Sambal - Beschreiwung, Varieites an Uses
Wat ass Sambal?
Sambal ass eng schaarf Chilibasis Sauce oder Relish, déi an villen Länner iwwer Südostasien, besonnesch Indonesien a Malaysia, populär ass. Dee Sooss besteet aus Buedem oder Päiperleken a kann kleng Klengbäihuelen wéi aner Zutaten, wéi Zitrusjusen, Schooller , Fruucht, Salz, Zocker oder aner Gewierer sinn. Dëse schaarf Chili Pâté ass e Wee fir Chilies ze behaalen an ass oft benotzt wann frësch Chili net verfügbar sinn.
D'Wuert "Sambal" gëtt och benotzt fir en Formulaire ze weisen an deem sambal Sauce en Haaptinhalber ass. Zum Beispill, de Malaysesche Platen "Sambal goreng udang" ass frësch Garnéiere gewierfelt mat Sambal-Sauce.
Sambal Varieties
Et gi Honnert Säiten vu Sambal, déi je no der Art vu Chiliën benotzt ginn, aner Zutaten, Texturen a Regiounen, an där se gemaach gi sinn.
Geschmaach: Popular Chilië benotzen fir Sambal ze bilden: Habanero, Cayenne , Vogeschäin a Lombok. D'Hëtzt vum Sambal ass direkt mat der Art vu Chili benotzt. Ofhängeg dovun op et net Zocker oder Fruucht fir de Sambal ginn ass, kann et e Schlag vu Séiss si fir d'Hëtzt komponéieren. Véier Variatiounen, déi Schouffer, Salz, an aner Gewierzorten bezeechnen, hu bal en ähnlech Salsa oder Chili-Salsa.
Texture: D'Textur vum Sambal läit vun enger grénger Relatioun fir e glat Puree. Traditionell gëtt Sambal mat engem Steier mortal a Pistelmus gemaach fir d'Chilies an aner Ingredienten an eng Pastesch ze grindelen.
Sambal Oelek, deen a ville westlechen Supermarchéën ka fonnt ginn, kënnt aus sengem Numm aus dem Pistel, mat deem et geschitt ass.
Wéi benotzen Sambal
Traditionell Sambal gëtt als all-purpose-condiment benotzt. Et kann zu Nuddelen Platen, Zoppen, Pudding, Fleesch, Räis, an och Eeër ginn ginn. Sambal kann och benotzt ginn fir Hëtzt a Goût fir Marinaden, Dips, Saucen a Verbreedung ze addéieren.
Wou Sambal kaaft
Wéinst der ëmmer populärer asiatescher Nahrung an de Vereenten Staaten kann sambal an villen gréissere Supermarchéen an der ethnescher Liewensmëttelabschnittsplaz fonnt ginn. Sambal Oelek ass meeschtens an den USA verfügbar, obwuel Fachgeschäft, Importstore oder ethnesch Liewensmëttel kaaft Aner Zorte kënnt.