Wat ass XO-Soße an wat maacht Dir et?
Wéi och mat all erfollegräichen kulinareschen Innovatiounen, sinn déi exakt Ëmstande mat der Gebuert vun der XO-Sauce unbekannt. Et ass méiglech datt d'Kombinatioun vu getrockenen Garnelen, gedrockene Jakobsmuschelen, Knuewelek an aner Saisonschmierzeren d'Tabelle vun enger vun de pricier spezialiséierten Hong Konger gegrënnt goufen. Ausserdeem ass et wahrscheinlech net een Zoufall, datt d'Schëffer vun der XO Sauce fir e populär awer enge Deklaratioun deier Brandy bestëmmen: d'Flasche gëtt e puer Dollar op Äre Restaurant Rechnung.
Dat war iwwer ongeféier zwanzeg Joer. Déi exotesch Sauce mat dem onvergiessleche Numm gouf séier e Schlag, an haut XO-Séiss ze gesinn an Restauranten iwwer Nordamerika, vu Vancouver zu New York. Awer XO-Sauce ass méi wéi e Table-condiment. Säin wierkleschen Aroma gëtt benotzt fir Rührfleeg, Metzgeriwwelen, Tofu a Geméisgeréch ze verbesseren. Léierster Lobster an Vermicelli mat XO-Soße sinn op der Menüskaart am Dynasty Restaurant am Green Brook, New Jersey , wou Chefs um Tokyo Park Hyatt Hotel decidéiert XO Sauce ass déi perfekt Begleedung vun Stir-Friichte Nudelen mat Chicken and Shrimp. An Dir däerft net méi ufänken fir een Ee fir d'Liquiditéit ze befriedegen, deen den Spëtznumm "Kaviar vum Orient" verdéngt huet. Lee Kum Kee huet seng eege Versioun vun der XO-Sauce gemaach, doduerch Ham, roude Chili Pepper a verschidde Gewierer an de gedréchenten Garnelen an de Jakobsmuschelen. Erwaart Iech bis zu $ 10 fir e 4 Unze jar.
Natierlech kënne méi abenteuerlech Köche ëmmer hir selwer maachen.
Well d'Ingrediente vun der XO-Sauce zimlech deier sinn, ass déi ekonomesch Erausfuerderung am Groussen a kaaft méi wéi eng Partie an enger Zäit. Awer wéieng Method déi Dir gewielt, XO Sauce ass eng Wäert Investitioun. E Behälter bei der Hand hält sech ganz nëtzlech bei deenen (hoffentlech) Occasiounen, wann, an der Mëtt vum Dine virbereeden, du entdeckt plangt de Koffer gutt ass an eng Rees op den asiatesche Maart laang ze laang ass.
XO Sauce Receptiounen
Hausgemaach XO Sauce
Homo-Sooss XO Sauce Mat Kale Tofu
Oyster an XO Sauce
Silk Squash a Lean Pork Mat XO Sauce
Chinesesch Sauce Rezept
Main Chinesesch Food Rezepter Datei