Entréeën sinn e Schlëssel vun der amerikanescher Kichen, a si si och, wann net méi, wichteg an koreanesch Kichen. Déi gutt Saach iwwert dës Pfannekuchen, déi als Kimchi Jun op Koreanesch bekannt ass, ass datt d'Geriicht als häerzhafes Imbiss, engem Vatikan oder engem Seiteschäin an all koreaneschem Iessen oder asiateschen Iessen allgemeng gedeeft ginn.
A wann Dir jeemols Kimchi kritt hutt, wat wahrscheinlech ass wann Dir an engem koreaneschen oder koreaneschen amerikanesche Haushalt wunnt, dann ass dës Schmaach ganz einfach. Wéi mat de meeschte koreanesch Rezepter a Kichelcher kennenzeléiere kënnt Dir Äert Kimi Pancakes fir Äert Geschmaach mat der Verëffentlechung vun aneren Geméis, Fleesch oder Mieresstëmmung. Also, wann Dir den typeschen amerikanesche oder westleche Gaart hutt a net wéi Är Iess net ganz schaarf ass, da sëtzt d'Déieren un. Wann Dir schaarf Ernärung gär kënnt, dann benotze si vill gewëssen Zousatz.
Well Kimchi gëtt aus fermentéierte Geméis, wéi Napa Kabbel a Daikoner Radesch gemaach, ass och dës gesond Health Benefits. Gitt mer drun, datt wann Dir mat der Reparatioun vun engem Pâtisserie fir de Geriicht benotzt, op koreanesch an aner asiatesch Supermarchéen kaaft, ass et wichteg ze ignoréieren d'Richtungen an der Notiz am Ënnerrescht vum Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Couckeren
- 2 Eier (geschlagen)
- 1 1/2 Tack Waasser
- 1 bis 2 Coupe
- Kimchi (Baechu Kimchee, je no wéi krank a crunchy, wéi wann Dir Äre Pancake wëll)
- 1 Iessel Salz
Wéi et et mécht
- Fir ze begleeden mam Kimchi Pfannen, musst Dir all d'Ingredienten zesummen zesummeschaffen an se da rëm 10 Minuten daueren fir se ze vermëschen. Setzt Iech d'Konsistenz vun der Mëschung viru Kachen. Opgepasst datt de Batter e bësse méi Läif wéi de amerikanesche Pancake ass, sou datt de Panne jonk séier a gläichméisseg kocht.
- Wär e Waasserbett gutt iwwer mëttlerer Hëtzt an en däischteren Ueleg mat Ueleg geschnidden.
- Huelt Iech de Patt in enger dënnter Schicht ze fëllen (ongeféier engem Drëttel vun Äre Batter sollt e regelméisseg Sauté Pan) fëllen.
- Kuk de Batter fir 3 bis 4 Minutten bis e Set a Goldbraun op der Uewerfläch.
- D'Pikanen ëmklammen duerch Hëllef vun engem Spatulett oder enger Plack. Alternativ kënnt Dir d'Pikanen an der Loft fléien. Konnt d'Pfannekréien fäerdeg koennen mam Kachen 1 bis 2 weider Minutte kachen, wann et méi Ueleg gëtt wann et néideg ass.
- Serve d'Pikanen mat enger Sojasauce oder enger schaarfäissen Sauce . Wann Dir net e Fan vun schaarfäitege Liewensmëttel gëtt, huelt d'Letzebuerger.
* Dir kënnt och Kimchi Jun benotzen mat dem koreanesche Pianakabakter (buchimgae) aus dem Koreanesch Asien-Butteker. Nëmmen add ¾ Téicher Waasser fir all 1 Tack trocken Mëschung a fatzeg wéi ëmmer Geméis Dir wëllt.