Radieschen sinn essentiell fir koreanesch Kichen a weisen op Zaloten, Rëndfleesch, Zoppen, Hëllefen, Kimchi an Banchan (Handteller). De koreanesche Rettich ass ähnlech mat der daikoner Rettich, awer kuerter, Ronn a gewéinlech enger grénger Schëller.
01 vun 04
Saisie Radiestreifen Salade Naomi Imatome Moo Saeng Chae ass e frësche koreanesche Rettichsalat, deen gutt mat gudde Stews a gutt gesal ginn ass. Et ass knapp an frësch mat e bësse Gewierz.
Ee Summer Kimchi, dee Wéngergär ass wéi schaarf, Dongchimi fällt an d'Kategorie "Wäiss" oder "Waasser" vun de ville verschiddene Kimchi. Obwuel d'Dongchimi e puer Deeg vun der Zebrénge erfuerdert ass, ass et ganz einfach ze maachen an ze laang ze halen am Frigo. Mat engem klorem, erfrëschende Aroma, ass dës wäiss Waasser Kimchi (Mool Kimchi) populär an de waarmen Méint als e Side-dish an eng kal ass Supp.
Dës Kimchi an hir Bouillon déngen als Basis fir Dongchimi Gooksu, eng Summertime Käl noge Soup.
Kaktugi Gewunnechten sinn bal sou identesch mat denen an Baechu Kimchi (déi aus Napa Kabbel gemaach gëtt), awer d'Crunchess vum Rettich bréngt et all seng eegener Schnéi. Et ass och gutt fir Kanner oder e groussen family-style Mehl, well et e bësse méi einfach ze iessen. Kaktugi ass net schwéier ze preparéieren an d'Hand-on-Zeit ass net laang, mä wéi mat de meeschte Kimchi brauch Dir op d'mannst e puer Deeg fir de Fermentatiounsprozess ze waarden, fir seng Magie ze kompenséieren.
04 vun 04
Iwwert Radieschen
Multi-Bits / Photolibrary / Getty Images
Radiescher goufen éischt an China culturéiert an iwwerall an Asien verbreet, an dann déi ganz Welt. Si sinn Member vun der Brassicaceae (Senne oder Kohl) Famill a si bezuelen mat Kalk, Broccoli, Choufleur a Meerrettich.
Radieschen sinn eng Kalorie a kleng Fett; eng Taass vu geschnittener Rettiche huet manner wéi 25 Kalorien.
Vu Livestrong.com:
Laut Barry Sears, dem Auteur vum "The Top 100 Zone Foods", féiert radieseg Versuergung vu klenge Mounts vun e puer Schlëssel Vitaminnen, wat se e wichtege Bestanddeel vun Ärer Ernährung mécht, virun allem wann et mam Kombinatioun mat aner Geméis ass, déi gréissere Mengen vun dësen Nährstoffer ubidden. Eng 1/2 Tack Radieschen bitt 14 mg Vitamin C. Déi selwecht Rémissier huet och Tracemengen vun anere Vitaminen, dorënner B Vitamine, Beta-Karotin an Folsäure.