Ee Summer Kimchi , dee Wéngergär ass wéi schaarf, Dongchimi fällt an d'Kategorie "Wäiss" oder "Waasser" vun de ville verschiddene Kimchi. Obwuel d'Dongchimi e puer Deeg vun der Zebrénge erfuerdert ass, ass et ganz einfach ze maachen an ze laang ze halen am Frigo. Mat engem klorem, erfrëschende Aroma, ass dës wäiss Waasser Kimchi (Mool Kimchi) populär an de waarmen Méint als e Side-dish an eng kal ass Supp.
Wat Dir braucht Dir
- 8 Mëttele koreanesch Rettich (wann Dir net fannt, benotzt
- Daikon ), geschleeft a geschnidden an 1 Zoll Stücke
- 6 Platen Waasser Salz
- 4 Tbsp Zucker
- 4 Knuewel vum Knuewel, geschleeft a knapp geschnidden
- 3-4 gréng Zwergen, geschnidden an 2 Zoll Stücke
- 10 Schichten Waasser (ongeféier 2 Quarts)
Wéi et et mécht
- De Mantel ass mat 3 Tbsp vu Salz a 2 Tbsp Zucker. Kënnt 1 Stonne bei Raumtemp.
- No 1 Dag léist 3 Salz Salz an 2 Tbsp Zucker an waarm Waasser.
- Flësseg dobäi gesalftene Réidercher, Knuewel an gréng Zwerg. Lauschtere fir 1-2 Deeg bei Raumtemp.
- Wann de Buedem e klenge, grapege Geschmack erreecht hutt, am Frigo loungen.
- Fir ze servéieren, Kaffegrourecht a grousser Zuel vu Bouillon an eng Pech oder eng kleng Schuel.
- * Am beschten ass et dës Kimchi an engem grousse Glasfässer ze maachen, awer wéi ëmmer Container Dir benotzt, maacht Iech Plaz fir d'Gase fir de Gas ze verloossen während dem Fermentatiounsprozess.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 78 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3.505 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |