Manul Changachi (koreanesch picklängt Knuewel) ass knapp, salzeg, e bëssen schaarf an e bësse méi Suergfalt. Et ass net de flottste Banchan (Side-dish), awer et ass bal allgemenge gär ënnert Koreanen. Dir kënnt och d'Nuechten an dënnen Discs schneiden an se als Wee fir Räis a Nuddelen.
Ech de Knuwwel an bal irgendwelche Form, awer wann Dir nei sidd, fir ganz Knuewelche vum Knuwwel an de Mond ze knacken, da sidd Dir am beschte mat de jéngste (klengste) Knuewelzorten fir Piquen.
Denkt un datt all Knuewel net gläich ass. Et gi tatsächlech vill verschiddene Varietéën vum Knuewel, déi vum klenger wäisse "Softneck" Knuewel am meeschten verbonne sinn am lokalen Epicerie zu méi exoteschen Typen, wéi z. B. Rosa-violon krepesche Knuewel an Holzkierpchen.
Et gëtt och Elefant Knuewel, mat giganteschen Nuechten an Rampen, déi d'Fréihgang zwëschen sinn (fir fair ze sinn, och den Elefant Knuewel an d'Rampen sinn eigentlech méi eng Famill mat Zwou wéi zu Knuewel, och wann se de Knuewel éischter schmaachen).
Fir dëse koreanesche Gegrillte Knuewel Rezept, obwuel Dir am beschten ass, entweder e séieren "hartnck" Knuewel (déi Zort vu wäissem Knuewel, deen e schlechte Stëck iwwer dem Globus vu Nuechten trëfft) oder Softneck Knuewel (déi Dir wahrscheinlech ass kennzeechnen mat). Dës Zorten vum Knuewel gi mat der Zocker, Reesewäin Essig a Soja Sauce gemellt, déi Dir benotzt fir d'Nuechte ze picken.
Dëse Rezept ass net fir déi an engem Kamellen fir hiren eidelen Knëppel ze genéissen. Wann Dir also net dräi Wochen waart (ideal, méi laang), musst Dir dës koreanesch Spezialitéit an engem Geschäft erwaarden (wou d'Nuechte verkaaft ginn an klenge Pak'en mat nëmmen ongeféier 10). Awer wann Dir d'Viraussetzung handhale kann, wäerte Dir net mat dësem einfache kierchlecht pickléiert Knuewel Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- Knuewelcher (gespullt a gewascht, awer vill Dir wëllt)
- 1 Deel Zucker
- 1 Deel Reispessewäin
- 3 Stéck Sojasauce
Wéi et et mécht
- Place Knobbel an engem Glasfässer.
- Fëllt Glas mat Waasser, bis Waasser riicht iwwer 2/3 vun de Knuewelzell.
- Waasser aus Waasser a mëschten. Dat ass d'Zuel vu Sojasauce déi Dir braucht.
- Benotzt 3 Stéck Sojasauce bis 1 Deel Essig a 1 Zucker. (Also wann Dir e Kaweechel Soy Sauce braucht, da brauchs 1/3 Tack Essig an 1/3 Tub Zocker).
- Bréngt d'Sojazooss, Esseg a Zocker gemengt fir e Kacper ze killen a während 10 Minutten ze beginnen.
- Wann d'Sauce gecillt hutt, iessen Knuewel am Glasfäss. Gitt gewuer, datt Knuewelzellunge komplett iwwerdeegend sinn, mat engem klenge Steen oder Schéier, wann se néideg si wa si wäerte waarden.
- Maacht bei Raumtemperatur op d'mannst 3 Wochen.
- No der Ouverture, gespäichert am Frigo.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 70 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |