Roti ass eng populär Flarcwesch an de Regiounen vun Südamerika déi indesch Influenzen an hirer Kichen wéi Suriname a Guyana hunn. Roti ass eng indische Pâtisserie - et ass en einfachen Teint, deen an e Krees rullt a gekacht op enger waarmer Rutsch . Et kann mat Kartoffelen oder Lentelen geprästegt ginn, ier et gekacht gëtt ( dhalpuri ), als Wrap benotzt oder einfach op der Säit vun enger Plack vu Curry oder Dhal servéiert, fir ze hëllefen all d'lecker Sauce ze iessen. Dës Roti sinn dënn, mëll a biedeg, a kënnen mat wäissem oder weegeren Miel produzéiert ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/2 Téicher selwer riwer Miel (oder 2 Téi
- Selbststänneg Miel plus 1/2 Pâche ganz Weess Miel)
- 2 Icedo ounem Kravagöl (plus 1 Teelöffel a puer fir Pan)
- 1 Coupe Warm Waasser
- geschmëlzene Botter (optional)
Wéi et et mécht
- Place Miel (en) an enger Schossel. Mix an de 2 Iamespullen vum Geméiswierk.
- Fuert de Waasser méi lues a rëm wéi Dir gees, bis de Teigs matzemaachen ass. Loosst Iech Rescht maachen, doduerch e bësse méi Waasser, wann den Teigs trocken ass, bis de Teigs eng Kugel bilden.
- Den Teint op de Bockel an d'Kniet gedréckt, doduerch eng kleng Miel, wann den Teig ze kleng ass. Den Teint soll männlech sinn, awer net net sou lues genuch, fir Är Hänn ze kréien oder de Konter.
- Loosst Äisrost fir 10 Minutten, mat engem feindlecht Duch.
- Roll d'Teig an e grousse Krees, ongeféier 1/4 Zoll déck. Verstees de ongeféier 1 Teelöffel Geméiswierk iwwer d'Uewerfläch vum Teig. Roll d'Teig bis an eng laang Rolle.
- Den Teig op 8 bis 10 Stéck schneiden. Roll all Stéck eraus an e 6-Zoll Circle. Loosst d'Kreesrass riicht, mat fënnefem Stoff fir 5 Minutten bedeckt.
- Hëtzt e flaache schrëftleche Räis a Séisswaasser (e Gussièetschen oder Kaffispaatz gutt funktionnéiert) iwwer geréng a mëttlerer Hëtzt.
- Roll den éischte Krees vum Teigs wéi esou dënn wéi méiglech (bis ongeféier engem 8- bis 9-Zoll).
- Fügt ongeféier 1 Teelöffel Ueleg fir den Ziichter. Plaz an en waarme Séisswäin. Kuckt bis de Brout ubruecht a bréngt hell op der Sêrtel Säit, 1 bis 2 Minutten. Briecht Brout an der Säit vun der Pan mat den Fanger a séier ze brong fir déi aner Säit ze kachen, fir ca. 1 bis 2 Minutten ze kachen.
- Fuert aus Hëtzt an Plaz roti bei engem Colander ofkillen. Cover roti mat engem feindlecht Handtuch während Dir de Rescht kacht. Add méi Ueleg fir de Fäegkeete wéi néideg.
- Brush roti mat geschmëlzene Botter viru Portioun, wann Dir wëllt. Roti kann sou séier wéi't Tortillas erwëscht ginn: an engem nuelem Ofen, an der Folie ofgelenkt oder an der Mikrowelle mat engem feuchten Tuch bedeckt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 65 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |