Aloo ass eng südasiéis Begrëff fir Kartoffel, a Curry ass eng Ënnerzeechnung vun Indien. An Suriname a Guyana, gëtt de lokale Scotchbonnet Chili Pepper dës Kartoffel e puer Kick an en südamerikaneschen Accent. Dir kënnt Chili-Pulver ersetzen oder einfach de Päfferot verloossen. Dës gekierkelt Kartoffelen hunn e groussen Aroma an einfach ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Esou Kaffi Saam
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- Optional: 1 kleng waarm Pommes (Paprika)
- 1/4 Coupe onion (fein gehackt)
- 4 grouss Kartoffel
- 1 Eeërbecher Currypuder
- 1 Eeërkurmer
- 1/2 Teelöffel cumin
- 1/2 Kuppel Huehbeel (oder Geméisbier)
Wéi et et mécht
- Mat engem groussen Ziichter den Saumonen am Geméiswierk halen, oder bis zu Golden.
- Fuert den Hacker Knuewel, Chili Pfeffer (optional) an zwëschen an huele bis mëll.
- Peel de Kartoffel a schneide se an 1/2 Zoll Kubel.
- Fügt d'Kartoffel, d'Currypulver, d'Kurkumaart, d'Buedemerkumm an d'Huebefen an d'Kichen iwwer mëttlerer Hëtzt ofzehänken, gelegentlech rëm.
- Fuert weider fir ze kachen an doduerch kleng Mengen Waasser ze behalen fir d'Gromperen ze stoppen, bis d'Kartoffelen zielen.
- Nodeems d'Kartoffelen z'iwwerhuelen, kachen 2 bis 3 Minutten méi oder bis déi Äusserungen vun de Gromperen knapp knuspueg a goldbraunes.
- Servéieren warm.
Servéiere Suggestiounen
Serve mat roti oder dhal puri platbread fir e leckere vegetaresche Miel oder als Brout an e Iesse mat Fleesch.
Huese a Fësch gi besonnesch gutt mat Curry, wat de dominante Goût an dëse Kartoffel ass. Serveert gerösteten oder gegrillte Poulet oder frittéiert Hënn Finger oder Planken fir e gemittleche Geschmaach Parfait. Oder och ouni gebrannt oder gebrénkte Flocker, Kabel oder Halibut spillt och de Curry gutt. D'Iddi ass e relativ mëllen an onkomplizéierte Haaptgeriicht, fir d'gekräizer Kartoffel ze briechen.
Fir Geméis, Saison Blummen a frësch gréng Bounen mat Gewierzer, déi Dir an de Kartoffel benotzt - cumin, Kurkuma, Knuewel an Chili Pepper - fir d'Kartoffel ze spillen, awer net genau dee selwechte Aroma hunn.
Choix vu Wäin ze goen mat engem Iesse mat engem staark geschmackvoller Curry Geriicht ka souguer raffinéiert Wäin Drénken d'Schläifen erëm kratzen. Eng gutt Regel vu Daumen bedenkt datt d'Curry schaarf a waarm ass (a dëse Rezept kënnt Chili Pepper), e frëscht a frëschen Getränk op d'Plaz. E bësse méi séisser wéi Dir kënnt normalerweis drénken och generell e gutt Paart. Wann Dir léiwer Béier mécht, hunn Är Liiblingslager. Fir Wäin ze probéieren eng fruucht Stier, eng net sou Trocken Riesling oder Pinot Gris.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 99 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 104 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 4 g |