De Begrëff plaki (plah-KEE) an der griichescher ass benotzt fir en Geriicht ze beschreiwen, deen normalerweis mat Olivenueleg, Tomaten a Geméis am Ofen gekacht gëtt. Zum Beispill kënnt Dir Bannen "plaki" Stil (Gigandes plaki genannt) oder an dësem Fall eng gebacken Fësch plaki. (Fësch am Griich ass Psari, ausgesprach SAH-ree.)
D'Rezept funktionnéiert gutt mat allgemenge wäissen Fësch - cod, Tilapia, Halibut, Hasdock oder egal wéi Dir et hutt. Et ass och gutt wann Dir Panko Päck benotzt, déi e wäiss Brotbascht Flakonspavillon sinn an asiatesch Kichen, awer haut wäit verbreet an der westlecher Kichen. Si hunn méi Kierper wéi d'Grondbegrëffer a kreéiert dat Resultat. Alternativ kënnt Dir Är Brout maachen andeems se d'Rescht-Dag-al Brout am Liewensmëttelprocessor platzéieren an ze verarbeiten, bis e klenge Kriibs bilden (e gëtt et Puder).
Dëst ass e liicht Versuergung fir sech ze sammelen a Resultater zu enger aromatescher, awer liicht an gesond Mehl. Et ass lecker bei Raumtemperatur oder souguer kal. Serve mat e Feta Kéis an Kruste Brout op der Säit.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Kaff oliv Ueleg
- 2 grouss Zwiebel (liicht geschnidden)
- 1 Couc Sellerie (geréiert)
- 2 bis 3 Knuewelz Knuewelcher (gehëtzt)
- 5 Pflaume tomaten (Saum an getréchent)
- 1 Puff frësch Pëtrlecht (gehackt)
- 3 kg. Firm fuerwen Fëschfileten (zB Cod, Halibut, Tilapia)
- Dash Salz
- Dash frësch schwarz Pabea
- 2 Tsp. gedréchent Oregano
- 2 Zitrounen (liicht geschnidden)
- 3 Zoppeläffelen Zitrounejus (frësche presséiert)
- 1/2 Kuch Trocken White Wäin
- 1/4 Schéier Brout (
- panko funktionnéiert gutt)
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350 F.
- Den Olivebeem an engem Sockel iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzt an d'Zwouwen an d'Sellerie ze brengen bis eng Offer, ongeféier 5 Minuten. Fuert den Knuewel an d'Sauere bis zum Däischteren, ongeféier eng Minutt.
- Huelt déi roude Tomaten an d'Petersilie op der Pan a suckelen bis déi meescht vun der Flësseg absorbéiert sinn. Huelt vun der Hëtzt a lassgeschoss.
- Fänke d'Fëschfileten an engem net-reaktiven Bakforman oder Keramesche Baker. Sezdemi si mat Salz a Pärp an si mat Oregano op béide Säiten.
- Top d'Fëschfilet mat der Zwiebel / Sellerie / Tomato-Mëschung a bedecken all zwee mat zwee oder dräi déif Platen Zitrounen.
- An enger klenger Schossel kombinéieren de Zitrounejus an de Wäin a räis an d'Fëllschéiss an d'Pan.
- Top ee vun de Fillkäschten mat engem Buedem ze verbréngen a weider Kribbelen fir d'Liquiditéit an der Pan.
- Bake d'Fëller fir 30 bis 40 Minutten opzewiermen oder bis d'Fësch einfach mat enger Gabel flakéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 500 |
| Total Fett | 21 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 609 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 52 g |