(A wéi et et richteg Streck tëscht Cannellini a Cannoli ze halen)
Cannelloni (ausgedréckt "Can-uh-LOW-nee") ass eng Zort Pasta gi mat engem kuerzen a breiten Röhre. Traditioun kann Cannelloni vu Wéckereplacke vu frësche Pasta in Zylinders gemaach ginn. Mee Dir kënnt trocken Cannelloni am Buttek kaaft.
Getrocknene Cannelloni si méi schwéier ze fëllen als d'frësch Art, well mat frësch Cannelloni kënnt Dir Är Fëllungen op de Blieder setzen an dann an d'Tubak rullen. Mat gedréchent Cannelloni muss Dir d'Fëllungen an d'Röhre ufänken.
Mee et ass net Gehirnchirurg.
Alternativ gesin wéi? Dir kënnt Cannelloni vu Kachen vu frësche Lasagne Pasta maachen a duerno a se an d'Tubak rullen. Sech d'Kanten vun den Tubakelen mat Ee wäschen . Bemierkung datt dëst net mat Blieder vu getrockenen Nuddelen arbeitet, déi Dir ze kuken an dann an Tubak rullt, well d'Ee wäiss net e Schlëssel gëtt mat gekachte Nuddelen.
Bemierkung datt et eng aner grouss rohr Nuddel genannt Manicotti, déi méi oder manner wéi d'Kanelloni ass, ass nëmmen e richtege Sitten anstatt glat.
Classic Rezept: Cannelloni mat Spinat a Ricotta
Dëst klassescht Plateau gëtt traditionell mat frëschen Nuddelen gemaach: d'Miel an d'Eejäimt mëschen a gemengt an duerno an eng Teig gedréckt. Den ofgerapptente Teep gëtt ofgeplanzt an a Nuddelméiser gedréckt an dënn Platen, déi an Plazen geschnidden ginn. Bis elo sou gutt.
Mëttlerweil gëtt gekacht Spinat mat Ricotta-Kéis, Ee a Béchamel kombinéiert (eng einfach wäiss Sauce, déi eent vun de fënnef Mammessen vun der kulinarescher Konscht ass), mat Knuewel, Zwiebel, Salz a Pärp.
Och aner Kéiser kënnen och hinzeweisen, wéi zum Beispill Romano a / oder Parmesan.
Schlussendlech gëtt d'Spinat-Fëllung op d'Nuddelenplaze geläscht, an d'Plaze ginn an d'Tubewull gerullt a mat engem e bësse Waasser oder Eeeeweeg verspullt. Déi gefüllte Röhren ginn an engem Bakbecher mat enger Schicht vu grénge roude Sauce beneid, an duerno mat méi Béchamel gekacht a gebacken.
Et ass gutt Saache.
Cannelloni Vs. Cannellini Vs. Cannoli
Wann Dir esou vill Leit ass, da gesitt Dir et verwierklecht datt d'Wuert Cannelloni esou gutt wéi d'Wuert Cannellini ("can-uh-LEE-nee") kléngt, wat eng Art weiße Bohn ass, déi am südlechen italienesche Kachen an ass ähnlech mat Marinebounen oder grouss Nordbananen.
Ausserdeem ass eng italienesch Spezialitéit genannt Cannoli ("Can-OH-lee"), dat ass e Réier vu frittéiert Teppech mat séisser Ricotta-Kéis gefeiert ginn, wat d'Verwirrung net nëmme wëll, well et och kléngt d'selwecht, awer well et ass och eng aner Form vu käsegefälschte Teeschoss.
Eng Kéier op enger Party hunn ech eppes iwwert "Kanannoniebohnen" gesagt an déi Persoun, déi ech hat geschwat hunn a mech wéi ech siwen Kapp huet gesinn. Also ass ech mat dësem System komm fir se direkt ze halen: Cannelloni huet en "O" an et, wat ass wéi d'Röhre an der Nuddelen. Cannellini Reime mat "Beany". A Cannoli huet d'Wuert "nee" an et gemaach, wéi an "Neen, dat ass net eng Zort Pasta oder eng Art Bean." Foolproof.