Wat sinn kleng Schëndels?
De Schottermapp ass de Pabeier vun der Wiel an der Karibik - et ass am meeschte benotzt Pärp aus der Kichen. Aner Paprika, wéi Kärpere ( wiri wiri ), Vogelpiper, Habanero a Pimento Peppere sinn och liicht verfügbar a benotzt an verschiddene Rezepter, an indescher Chili Peppere kënnen och op Märkte a Supermarchéen fonnt ginn. Mee wann een iwer d'Pärpere vun der Karibik schwätzt, besonnesch an der engleschsproochescher Karibik, si si bal ganz gewalteg fir den Scotch-Papppiperi ze referenzéieren.
Dir kënnt se se a Geschäfter markéieren an mäert als "Paprika" oder "grouss Peffer".
De Numm heescht net Sound Latin
Scotch Bonnets hunn hiren Numm wéinst hirem Erscheinung. Si wuessen an enger ongewéinlecher, flaachter Form, déi e Tam oder e "Scotsman's Hommage" gleet. Ofhängeg vun deem Gebitt vun der Karibik, deen Dir besicht, ginn dës Paprika och genannt "Bahama mamas" oder "Jamaikanesch Kanner". D'Hülsenverkënnegung kann e bëssen ofhuelen mat verschidden Arten vun dësem Pabeier, well se méi laang mat enger eegestänneg Erscheinung an verschidden Regiounen wuessen.
Wat ass de Scotch Bonnet Geschmaach?
Scotch Bonnets gi waarme Pärperti - ganz waarm - awer si kënnen e bal séissen, onfäeg fruuchtende Geschmaach vum Fësch. Dëst kann tëschent dem Regioun an der Regioun ewech variéieren, well et dovun ofhängeg vun den Buedemonditiounen zu engem Ausmooss an deem se gewuess ass.
Scotch Bonnet Verzeechnes
Scotch Muerespappere ginn benotzt fir déi berühmte Karibesch oder West Indian Pärpert Saucen ze maachen .
Pepperauce ass traditionell als Kondiment benotzt ginn, souwéi d'Saison Fleesch , Fësch a Gefligel. De Scotch Honnet gëtt och ganz benotzt fir Uebst ouni Afloss vun der Hëtzt. A puer Präparatioune gëtt et einfach gehackt a gehackt an d'Nahrung an de fréiere Stagen vum Kuch ergänzt.
Controlling the Heat
De Schotterdeckel ass eng vun den haardsten Pärpere gelauschtert, déi niddereg mat der Habanero op der Hëtzt uginn.
Tatsächlech ass et en enke Relatif vun der Habanero. Et gëtt als Spiceier als déi verhältnislech milde Jalapeno . Dëst ass virun allem de Fall, wann Dir se an Gebaier vun den USA mat héijer karibeschen Populatiounen kaaft, déi hir Geriir hei hëtzen.
Dir kënnt vill vun der Hëtzt vu all Pabeier verringeren andeems se hir Somen erofgeholl hunn, wéi och d'Membran, déi am Pabeier fonnt ass - dat ass wou meeschtens d'Hëtzt gespäichert ass. De méi fein Pärs gëtt gehackt oder gehëtzt, dest méi Hëtzt gëtt an der Schuel verdeelt.
A passt wann Dir dës Pëtz mécht. Kuckt de Kocher vum Handschued. Dir wäert definitiv d'Effekter vum Piper sinn am Kontakt mat Ärer Haut.
Wou Dir Scotch Bonnets kaaft
Et ass onwahrscheinlech datt Dir Schottenbonnets an Ärem lokale Produkter Maart oder Liewensmëttelgeschäft fannt, ausser Dir sidd geschitt an engem Gebitt mat enger bedeitender latäinamerikanescher Bevëlkerung ze liewen. Hei kënnt Dir Schottenbecher Sooss fannen. Wann Dir Intent sidd fir Är Hänn op de echte Pärper fir e Rezept ze hunn, deen Dir gestuerwe war, gesitt Dir e Online-Verkaf oder probéieren se selwer ze wuessen. Seed a Planzen sinn och online verfügbar.