Hot Sauce (oder Chili Sauce) ass e Kondiment gemaacht an allgemeng benotzt an der Karibik. Jiddereen an der Haushal huet eegent Rezepter an Dir fannt ëmmer an enger meeschte Haiser eng Flasche selwergemaachte Pärsooss. Gitt net iwwerrascht datt Äre Besëtzer oder d'Meeschtesch Iech bieden, wann Dir gären eppes Pefferiestop mat Ärem Iessen hutt.
Dir kënnt Chili Sauce mat enger Varietéit vu Pärp oder mat enger Kombinatioun vu Pfeffer maachen. Benotzt wat Dir wëllt, mä Dir fannt dass déi meescht vun der Zäit Scotch Bonnet Peppers e Schlësselwierder sinn.
Warnung: Wann Dir allergesch oder sensibel vu waarme Paprika steet, gitt Är Handschueder beim Ëmgang mat den Paprika. Wann Dir eng grouss Partneren vun der Sauce maacht, musst Dir Handschueschen erlaben oder Dir wäert d'Spéit méi brennen. Maacht vläicht net fir Är Hänn ze beréieren op Är Aen nodeem d'Pabeiere behandelt ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 lb scotch bonnet pfeffer (gewascht a staamt beseckt)
- 1 Tbsp Salz
- Wäiss destilléiert Esseg op Geschmaach (oder Geméiswierk)
Wéi et et mécht
Setzt all d'Ingredienten an e Liewensmëttelprozessor a Puls, bis d'Pfeffer gutt gemengt ginn. Schrauwen d'Säit vun der Schuel vun Zäit zu Zäit.
Wann d'Pärpere gutt fein gehackt hunn, lass den Prozessor souwuel halen a gutt genuch vum Esseg duerch d'Rutsch op d'Maustil de Pärpere maachen an d'Konsequenz vun enger décke Sauce verpassen.
Gidd d'häerzlech Sauce an d'steriliséierter Glasfläschen oder Glaspabeier a bedecken mat loftfaarden Lidder.
Lues de fertige Produit an engem coolen Plaatz oder an Äre Frigoen ze schmecken, bis d'Aromen zesumme fein gemellt ginn. Oder, Dir kënnt Är Flaschen Pefferiass an der Sonn fir 2 bis 3 Deeg setzen fir séier ze ripen a duerno an engem këcherleche Plaz ze speparen. Wann et keng Sonn gëtt, wou Dir sidd, léift de Pabeier Sauce fir mindestens 5 Deeg virum Gebrauch ze halen, fir datt d'Aromaen entwéckelen kënnen.
Remark: Dir kënnt de Esseg mat Ueleg ersetzen wann Dir d'Pärsooss benotzt. Ech fannen datt d'Ueleg eens gëtt fir d'Pärpersooss méi waarm ze maachen.
Edited by Hector Rodriguez
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 6 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 352 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |