Traditionell Jamaikanesch Ruckschwein gëtt op de Grill gemaach, mais déi Versioun déi an dësem Rezept ausgesinn ass an den Ofen geröstet bis se gutt ass a gutt. Déi grouss Saach iwwer Schokelaussen ass dat net sou opwendeg wéi aner Fleesch, wat et e super Geriicht maache fir d'Gäscht diner ze déngen, wann Dir op engem Budget kënnt.
Keen Geroch soll schaarf sinn, also net op de Scotch Pappiwwels . D'Resultat ass e schaubarescht a séisser Kürbiss braten mat enger schwaarz Krust. Dëst ass e rustikalem Iessen, well et net einfach, Schweinefleesch aus dem Knuewel unzeginn, souguer Läisch ze schneiden. Also, stattdessen just de Ruckschlaangekierper a grouss Stécker zerwéiert ze ginn.
Jamaikanesch Roude Schweinefleesch ass kee Geriicht fir déi lescht Minutt ze verlassen. Dëse Rezept setzt fir Iech virzebereeden. Dir musst de Schweinefleesch zumindest 24 Stonnen marinéieren ier se d'Réischtere bräicht.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Coupe Terrain
- allspice Beeren
- 1/2 Bong Brau Zucker (packt)
- 6 bis 8
- Knuewelcher
- 4 bis 6 Scotch Bonnet Chile Peppers (ofgeschnidden an getäuscht, Wäisshandschuucht)
- 1 Tablett. Buedem
- Thymian (oder 3 Tablette frësch Thymianblieder)
- 2 Bëscher
- Scalliounen (gréng Zwerge, Greens inklusive, getrimmt an an 2 Zoll Stücke geschnidden)
- 1 Tsp. Buedem
- Zëmt
- 1/2
- t
- sp. Buedem
- Muskat
- 2 Tsp. Coucher Salz
- 2 Tablett. Sojesooss fir Moett
Wéi et et mécht
- Allspice brong Zucker, Knuewel, Schockelbonnet Peppelen, Thymian, Baken, Zëmt, Muskat, Salz, Pärpert an Sojazooss an engem Liewensmëttelprozess. Eréischt blann bis glat.
- Mat engem scharfen Messer gitt de décke Fett op de Schokelaarteg an engem Diamant-Muster, maacht awer net an d'Fleesch.
- Mat gläicht Hänn ze benotzen, dréckt a masséieren eng déck Beschichtung vun der Rucksauce op der Äus vum Schweineren, sou datt et komplett mat engem déckem Mantel bedeckt ass. Kéiers eppes méi Déplacementer. Et hält ee Mount oder méi.
- Plaz de Schweineren an e Bratpfannen a bedecken mat engem Deckel, Folie oder Plastikverpackung. Frigoen ze marinéieren op mannst 24 Stonnen oder bis zu zwee Deeg.
- Wann et fäerdeg brénge fir ze kachen, léisst de Kiewer bei Raumtemperatur op d'mannst eng Stonn setzen oder bis d'Raumtemperatur erreecht. Dann, e Uewen op 450 F.
- Zeilen e Bratpfanne mat schwäicher Folie a fëll en Rackstack.
- Dëse Waaserkees ass 30 Minuten bei dëser Hëtzt erhëtzt, an d'Temperatur dann op 325 F sen.
- Fannen en zousätzlech 3 1/2 bis 4 Stonnen, jee no der Gréisst vun Ärem Schongerschëller . Loosst opruebten op d'mannst 30 Minutte virum Schnéi.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 95 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 740 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |