Muhammara, e Numm deen aus dem arabesche Wuert fir rengéiert ginn ass, ass e kräizegen roude Päppblumm an niewendrun. Et ass Urspronk si syresch, awer et ass elo um ganze Mëttleren Osten an der Tierkei fonnt.
Et gi vill Variatiounen, awer déi meeschte verbonnen Zutaten sinn Olivenueleg, Walnuut, Brout oder frësch oder getrocknegt Paprika. Aner häufeg gebrauchte Zutaten kënne Gewierzer wéi Crom, Minze, Knuewleck, Zitrounjus an souguer Pomegranate-Melassa besteet. Et ass einfach ze maachen an ze waarm oder kal ze ginn. Ech si gär als Alternative oder Secondaire Optioun a regelméisseg Hummus an et ass flott fir eng Party ze maachen. Serve et, wéi Dir Hummus, an enger Schüssel mat Pudderkeete gitt, frësche Geméiszorten oder alles wat Dir gären hätt. Ech hun och Hummus als Sandwiches verbreed an Muhammara funktionnéiert grad sou gutt wéi och e fantastesche klenge Kick.
Well et ass e gudde Buedemopf, funktionnéiert och e Séiss fir Fleesch, Huewen a souguer Fësch. Dëst spezifescht Muhammara Rezept ass net ze schaarf a perfekt fir Ufänger. Mee, wann et am Ufank e bësse ze schikanéiere kéint, wann Dir dëst Geriwwel ufänkt, fannt Dir Är perfekt Zuel vun Ingredenter fir Äre Geschmaier. Genéisst
Wat Dir braucht Dir
- 3 Roude Klacke Pärelen
- 1 Mëttelgielweneg Zelot, geschleeft a geschnidden
- 1/2 Oliv Cup Oliv
- 1/2 Cup Brout
- 3/4 Couck Walnukt, zerdréckt
- 1 1/2 Dëscher
- Chili Puder oder 1 frësch Fréiseng Chile, gehackt
- 1/4 Teelöffel cumin
Wéi et et mécht
Den Ofen op 350 Grad F erhitzen an d'ganz roude Päpp op de gefëscht Bakblech plazéieren. Brout fir ongeféier 10-12 Minutten, dreift ongeféier all 4 Minutte. (Op Wonsch kënnen och järten oder deli Reparaturen geröstten roude Paprika ersetzen.)
An der Zwëschenzäit setzen d'Brout an e Liewensmëttelprozessor a fanne mat 2 Kiafel vu Kale Waasser. Mëscht Iech e Puree. Fannt méi Waasser wéi néideg.
Huelt d'Pärpert aus dem Ofen an huelt d'Haut op.
Kachen ze maachen an déi Saaten ofhuelen. Sech an d'Stécker an d'Broutkomponent an de Liewensmëttelprozess ze addéieren.
An enger klenger Saute Pan , beméit d'verdierwen Zwerge bis liicht brong. Addéieren d'gesetzte Zwiebelen an d'Olivenueleg un de Liewensmëttelprozessor a vermëschen mat enger Dip-Konsistenz.
Setzt déi rengste Zutaten a Mëschung, andeems Olivöl wéi néideg ass.
Fuert aus dem Liewensmëttelprozessor of a gitt an d'Schuel drun. Serve mat Pita Keile, Geméis oder Verwende als Tauchsauss fir Kebabs.
Bedenkt datt Dir och d'Walnuut an e trockenem Fangerhutt fir ca. 5 Minutte fir extra Geschmack kënnt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 248 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 4 g |