Dëse populäre Som spéit Somali-Rees ass als Bariis iskukaris bekannt. Bei der Konstruktioun ass et ganz ähnlech mat der afrikanescher Pilaureeg , awer als Plaz vum Geméis ausgeliwwert a Waasser fir de Reis ze kachen, gëtt dës Spezéieren allgemeng Fleeschbriede benotzt fir méi Geschmaach ze ginn.
Déi folgend Rezept ass eng Adaptatioun vun de vegetaresche Bariis op der Somalesch Kichen. Et gouf reproduzéiert a mat der Erlaabnes adaptéiert. Während vill Rezepter eng Fleesch op de Kuche vum Reis hunn, huet dës benotzt Tomaten benotzt (dat ass e typeschen Zutaten fir dës Platen an Somali Kachen).
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi Basmati Reis
- 2 Tomaten (gehackt)
- 1 Zwéin (zerkleet)
- 1 Zëmmlechteliewen
- 5 Nimmelen
- 4 ganz Kardamom Äppel
- 1 Eeel Koonsen
- 3 Knuewelekklammer
- 4 Dëschfloër Botter (oder Ghee)
- 1 Puppel Lämmchen (geschnidden an kleng Cubes)
- 2 1/2 Tack Waasser
- Salz ze schmaachen
Wéi et et mécht
1. Wäermes de Reis a siwecht an am Waasser bis fäerdeg fir d'Verwäertung.
2. Fille d'Lämmchen e puer Minuten gedauert bis en brong ass. Fuert aus dem Dëppe bis spéit.
3. Fruucht d'Zwiebelen, bis et Kamelen am Kaf mat Karamadellen, ongeféier 2 Minutten.
4. Grillen déi trocken Gewierzer a fügen mat de Knuewleck. Kukk fir eng Minutt, déi d'Hëtzt vum Ueleg erlaabt fir den Aroma vun den Gewieres ze verëffentlechen.
5. Setzt déi roude Tomaten a koachen, bis et an e Sauce brong.
6. Füus de Lämmchen an de Pot.
7. De Reis entlooss an d'Waasser gemooss gëtt. Bréngt de Reis bis zu engem Simmer dan de Pan mat Aluminiumfolie. Ass d'Pan ze gutt verséchert.
8. Simmer fir ongeféier 15 Minutten oder bis all d'Liquiditéit absorbéiert gouf.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 576 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodium | 124 mg |
| Kuelenhydrater | 66 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 26 g |