Dëse Rezept fir polnesch Landhausert Schockela a Sauerkraut, bekannt als żeberka wieprzowe w kapuscie (zheh-BEHRR-kah viehp-ZHAW-veh vef kah-POOSH-chee -h), ass e spuersamste, häerzene Ee-Pot-Miel.
D'Sauerkraut kënnen gespillt sinn oder net, je no wéi vill Ästhetik Dir Iech gefält an de Séissesempfindlech kann och ugepasst ginn. Dëst ass eng wirtschaftlech Alternativ fir d'Braten am Schweinefleisch. Während e Fettier wéi e Schweinefleischlinn ass, ass d'Fleesch aus ländlechen Stil Schweinefleesch Suckel a gutt wann et gutt gutt ass, d'Ausbroch.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Pond Landart Schweinefleesch Rippen (geschnidden 1 1/2 Zoll Dik)
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- E puer Strëffer Salz a schwaarzt Pärp
- 1 Poun Sauerkraut (drainéiert an optional gespuert)
- 2 Teller ungezwong Äppel
- 2 Séisswaasser brong Zucker (packt)
- 1 Iesselpill Kaaft Somen
Wéi et et mécht
- Ofschloss op 450 F.
- Räis a Spott drénken Ribbelen mat Papeterie. Rub spillt mat ganzem Knuewel, Salz a Pärd.
- Plaz Rippen, séisser Säit, an enger shallchter Bratpfanne a rosenge 20 Minutten entdeckt. Ofhängegkeet Temperaturen op 250 F. Drecksäppchen sou datt se elo mëttlereg sinn.
- An enger grousser Schuel, kombinéiere Sauerkraut, Äpfel, brong Zucker a Kärgewierer, gutt vermëschen. Géi iwwer Kippelrippen. De Cover rof ze panen a backen, bis Fleesch gutt ass, ongeféier 1 1/2 bis 2 Stonnen.
- Serve mat engem grénge Geméis wéi Bréissel Spross mat Dill Sauce .
Méi iwwer Sauerkraut
D' Welt leeft op Kraut powe r. Dëse versatile Geméis ass a ville Nuetsliewen weltwäit - souwuel frësch an zervéiert wann et Sauerkraut gëtt.
Vun Deeg a souguer haut an e puer osteuropäesch Familljen hunn d'Winterpräparatioun ugefaangen duerch eng Rei Fässer Sauerkraut. Eegent vun der Gréisst vun der Famill an der Gréisst vum Kabbel kéint e Clan vill manner wéi 300 ganz Kabinne vu Kéis an hënneschte Fässer bréngen. Heiansdo, zesumme mat dem Salz, d'Gewierzer wéi Kärenwierk, Wäin oder aner Geméis goufen dodeth.
No der spéider 1800 ass ganz Kabinne vum Kraut giff zerféierlech Kraut a bedeckten Crocks plazéiert ginn. Wann d'Famill net seng eegen Schreddermëttel leeschte kann, giff een Pabeier door-to-door a geleet dëse Service fir eng Tax.
Nodeem de Kohl am Geschmaach vum Haushalt vergëft huet, gouf et an engem këstleche Stand gelagert an d'Hausfra hätt esou vill wéi se aus dem Crock oder Barrel zitt an et haaptsächlech mat Schweinefleesch preparéiert, wann et einfach war oder einfach war, wann d'Zäite schief leien a Suen.
Hei sinn 10 osteuropäesche Sauerkraut Rezepter déi Dir gär hätt a kucke wéi d'Sauerkraut haut bei der Fremont Company gemaach gi war.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | Joer 819 |
| Total Fett | 41 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 18 g |
| Cholesterol | 262 mg |
| Sodium | 736 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 84 g |