Gegrillte Steak Burger mat Port Wine Reduction Spread

Dëst ass sécher eng vun de beschte Gourmet Burger déi Dir jeemools versicht. Grouss, gutt ausgezeechente Stécker gi fir d'Perfektioun gegrillt, souz de Ciabatta Brot mat geschmolten Kéis an eng grousser wäiss Pâtisserie verdeelt. Definitiv e super Burger fir all Occasioun.

Wat Dir braucht Dir

• 3 Pond (1,3 kg) Buedem Rëndfleesch (virun allem Mageres)
• 2 Esslöffel (30 ml) Salz
• 2 Esslöffel (30 ml) Ketchup
• 2 Teaspoen (10 ml)
• Worcestershire Sauce
• 2 Teaspoen (10 ml) Zonpuder
• 1 1/2 Teaspoen (7,5 ml) Knuewelzpulver
• 1 Teelöffel (5 ml) schwarz Pipper (groer Buedem
• 1/2 Teelstoun (2,5 ml)
• Ancho Chili Puder
• 4 grousser Ciabatta Brout
• 2 Dëschfill Olivebeem (e Keplappel an Knuewel fir Stëfter)
• 8-10 grouss Slice vun Havarti Kéis
• Fir Port Wine Reduktioun:
• 1 1/2 Téi (360 mL) Hafen
• 2 Esslöffel (30 ml) Schoeler (fein gehackt)
• 1 Teelöffel (5 ml) Rëndfleesch Soupbasis, plus 2 Icedampen (30 ml) Waasser
• 1 3/4 Téi (420 ml) Mayonnaise

Wéi et et mécht

Fir d'Hafenreduktioun ze preparéieren

1. Heat 1 Iessen (30 ml) Olivenueleg an engem klenge Schack.
2. Schockel setzt a kachen op mëttlerer Hëtzt, fir 1-2 Minutten. Soubal d'transluzent sinn, iessen an de Wäin.
3. Loosst Iech Mëschung ginn fir séier ze kachen, Rëndelbasis, Waasser a réieren.
4. Hëtzt d'Hëtzt reduzéiert a léisst d'Mischung fir 20-25 Minutte lass ginn. Stir Mëschung heiansdo.
5. Eemol méi reduzéiert wéi d'Halschent an d'Mëschung huet verdickt (nodeem d'Konsistenz vum Sirup ass) aus der Hëtzt an d'Reduktioun ze killen.

1. Sinn dann geklomm, mol 2 Iterloosst (30 ml) zu enger Zäit an d'Mayonnaise, bis gutt integréiert. Et geet op engem Lavendel-Toun.
2. Plaz an e lichteft Behälter an ze späicheren am Kühlschrank bis et fäerdeg ass ze benotzen.

Fir d'Burger ze maachen

1. Preheat Grill fir mëttlerer Hëtzt.
2. Kombinéieren Sie Fleesch mat korrespondéierte Präisser. Form op véier grouss Pattien oder zwee kleng kléngt, ofhängeg vun der Gréisst vum Brout. Maacht net méi Patties ze grouss, wéi Dir de Risiko se féiert op de Grill. Patties sollt ongeféier 1 Zoll Déck sinn.
3. Place Burger patties op Grill a koch fir 7-8 Minuten pro Säit.
4. Kuckt mol eng Kéier aus dem Wärm, op eng grouss Plack oder Cookie Blatt, a Zelt mat Folie fir warm ze halen.
5. Cut ciabatta Brout an der Halschent, Längt.
6. Drizzle mat regelméisseg an e Knëppel vum Knuewel Olivebeem. Wann Dir keen Knuewele selwer huet, einfach Staub liicht mat Knuewelzpulver.
7. Gitt op d'Grillplaz geschnidden Säit fir 2-3 Minutten.
8. Eemol lues gerooss an ze waarmt, enthale vun der Hëtzt, a bastelt Havarti Scheffelen, Burgerpaten, e Groussdeel fir de Port Wäinverbreedung an d'Tophälften vun Ciabatta ze hëllefen.
9. Kuckt an dräi Stécke je oder zwee, wann de Brout méi kleng ass.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	1740
Total Fett	123 g
Gesat huet	30 g
Ungessereiert Fett	39 g
Cholesterol	357 mg
Sodium	4,697 mg
Kuelenhydrater	45 g
Diabetesfäegkeet	6 g
Protein	109 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)