Manju ass eng Variante vun der Myriad vu japanesche Séissegkeeten, oder Wagashi, fir Genoss. Manju ass e ronnt geschmaacht Kuch dee normalerweis gefüllt mat enger séiss roude Bean Füllung . Et gëtt ënnerschiddlech vun der aner populärer Mochi oder Rice Kuch, dee fréizäiteg och mat engem séissen roude Bean-Füllung gefüllt ass, datt de Manju vu Weess, Rice oder aner Mëllech Miel produzéiert an eng Kuchstécker Konsequenz géint den Kauen a stäckere Mokhi Reisekuch, dee vu gléckleche Méi ass .
Traditionell Manjuë Füllung besteet aus eng séiss roude Bean Fëllung, bekannt als Anko, och als Tsubuan bezeechent , fir roude Bean-Paste mat enger gréisserer Textur oder koshesch, fir roude Bean-Paste mat enger glatter Struktur. D'Manju Fillinger sinn awer net op eng séiss roude Bounenpastatur begrenzt a kënne Füllungen aus Cremes, wéi Vanille, Schockela, oder och mat aromatiséiertem Crème wéi Erdbeera, Mango, Blueberry oder Yuzu. Aner Fëllungen kënnen Füllungen aus séiss Këscht Kaste oder wäiss Bounen sinn.
Während et e puer Méiglechkeeten fir verschidden Manju Fëllungen gëtt et och verschidde Geschmacks fir den äusseren Manju Kuch. Déi populär Optioun ass eng Matcha oder gréngen Tee geschmackvoll Kuch. Aner Aromaen kënnen ofgeleet vu der Regioun Japan, aus deem de Manju kënnt. Bal all Regioun vu Japan huet hir spezifesch Versioun vu Manju.
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/2 Kugel Allzweck Miel
- 4 Iespoon Bakpulver
- 1/4 Coupe Zocker (granuléiert)
- 2/3 - 3/4 Drëttel Waasser
- 3/4 pound
- Anko (oder koshesch, glatter rot Bikanenpaste)
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schuel, ze kräizen d'Miel an d'Bakpulver zesummen.
- Zweetens, addéieren Zocker an d'Schuel an gutt mixen.
- Lues a lues Waasser an d'Miel ze réieren, ëmmer réckelen fir Zutaten.
- Kneet den Teep gutt bis glat an bessi.
- Divisiounen den Teig an 12 Stécker. Maacht Ronn Bäll a flaach se.
- Huet e spuere vun anko ausfëllen am Zentrum vum Teig. Wrap de Anko mat der Dach um Daach ze strecken an dann a Form vun engem Ronn Kugel ze maachen. Widerhuelen, méi maachen.
- Stéck eenzel Stéck op engem klengen Blatt aus Pergamentpapier.
- Hei e Préift op eng héich Hëtzt. Place Kuch am Dampung, a Waasser um 10 Minuten. Serve direkt.
Tipps
- Fir séiss roude Bean ausfëllen, kënnt Dir e Produit anko oder koshian (glat roueg Bean gekacht sinn) aus dem gekühlte Sektioun vun japanesche oder asiatesche Supermärze oder a Regal Stänn.
- Manju ass am beschten genotzt wann se direkt nodeems se se hunn giess giess. Déi meescht, wann d'Kältekëscht hir ursprénglech Textur oder Aroma net behalen.
- En Iessdampfer gëtt normalerweis fir Manju ze maachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 145 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 336 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 25 g |