Dëse Rezept fir polnesch Hamburger - Mielone Kotlety ("literaresch" Kockelcher) huet myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih ausgesinn - ass e Favorit bei villen polnesche Famill.
Si kënne mat enger Kombinatioun vu Schweinefleesch, Kalle oder Rëndfleesch gemaach ginn, well vill Kallech esou teuer ass, Dir kënnt se normalerweis mat just Schweinefleesch a Rëndfleesch maachen.
Si kënnen als Salisbury Steak mat matemolegen Kartoffel a Séi oder méi amerikanesche Stil op Roggen Brout oder e Hamburger Bunn mat geschniddenen Dill Gekees oder séiss Pâtisserliewe benotzt, geschnittener Tomaten a vill schwaarz Pfeffer a Zwieb.
Dës Hamburger schmaachen den nächsten Dag wéi e Sandwich fir Mëtteg oder e gudde Picknick Miel.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Scheiss wäisse Brout (eelst)
- 1/4 bis 1/2 Kuch Mëllech
- 3/4 Pound Rëndfleesch
- 1/4 bis 1/2 Pondschwein (Magerbutt)
- 1 kleng Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Largen Ee (liicht geschlagen)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schuel, iessen Brout an der Mëllechkeet bis mëll. Rëndfleesch, Schweinefleesch, Zwiebel, Ee, Salz a Pabeier, a grëndlech mëschen. Wann d'Mëschung zevill gefühlt ass, addieren 1 bis 2 Icedë Pudder.
- Divisioun Fleesch gemengt an 4 bis 6 Portiounen a Form a ronn oder ovaler Hamburger Form. Liichte Lëpsen e Séisswaasser mat Kocher gespuehrt a ganz lues d'Pattien frësch (wéinst dem Schweinefleisch) bis eriwwer sinn.
- Alternativ brong d'Pattien op béide Säiten an d'Transferen op eng Pan mat 2 Icedwëmme Waasser oder Stock a Bakplatzen op 325 F fir 30 Minuten.
- Serve wéi Dir e Hamburger oder wéi Salisbury Steak mat matemolesche Kartoffel a Pilzsauce oder e weidere Séi.
Méi gehackt Fleesch Rezepter
- Polnesch Meatballs mat Sour Cream Mushroom Sauce Rezept : Dëse bequemte Kaffismaschäin kënnt mat Kartoffelen, Nuddelen oder Reizen servéiert.
- Polnesch Meatloaf Rezept : Dëse Meedlager huet eng Iwwerraschung - Champignons - an en anere Beispill vu Osteuropäesche Léift fir ee Liewensmëttel an engem aneren Iessen ze verstoppen.
- Ukrainesch Fleesch Pattien Rezept : Ähnlech wéi polnesch Hamburger kënnen dës mat enger kombinéiert Rëndfleesch, Schweinefleesch an Kallek gemaach ginn. D'Mëschung ass ganz fein, fir se ze vermeiden. D'Pattien ginn an engem Sockel gebraten an an den Ofen ofgeschloss.
- Russesch Hamburger Rezept : Déi Fleeschmëschung fir dës Burger ass ähnlech wéi hir polnesch an ukrainesch Kollegen. Den Ënnerscheed ass hir Gréisst, déi nawell kleng gemaach gëtt. Heiansdo gerot gi gekachte Kartoffel d'Plaz vum Brout als Bindeger.
- Rumänesch Breaded Meat Patties Rezept : Rumänen normalerweis maachen eng grouss Quantitéit vun dësen Hamburger op eng Kéier, well se de nächsten Dag Käl op Roggenbrout mat Vollkornennéger kafen, a perfekt fir Piquen oder Reesen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 241 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 26 g |