Aspic, e gudde Fleesch Gelatine aus Konsommatioun , geklärte Vulkaner oder Knochenbouillon, kritt seng jiggly Textur wann de Konsomméier killt. Dës Textur kann Off-Putting an Aspic hunn hir Ups a Downs iwwer de Joren. Awer aspesch huet geschafft fir honnert Joer ze stierwen an huet ni ganz vu den Diäten verschwonnen.
Wou Aspic ass eng Plaz
Während seng lescht amerikanesch Bléieblad am Ufank vun de 1960er huet zu Enn gesat, huet d'Aspic seng Popularitéit an Russland an d'Länner vum ehemolegen ëstlechen Block gehaal, wou et als Wanter behandelt gëtt.
Déi sougenannt Kholodeten, dës Aspen, gëtt oft mat Wodka servéiert.
Méi noheem, Tomato-Aspic ass net friem, datt déi Liewewiesen südlech vun der Mason-Dixon-Linn sinn. Frot de südleche Kierper a gitt Dir wahrscheinlech e Gespenst iwwert eng relativ Tomate aspic oder eng déck Nues. Wéi den Aspesche selwer kann et sou einfach wéi 4 Zutaten am gréissten Deel sinn, oder eng méi spannend an extensiv Versioun, déi eng hausse Sauce oder Worchestire beinhalt, denkt en gelatiniséiert blutige Mari ouni Alkohol.
Wéi een Aspic maachen
Aspic zu Doheem ass ze laang an d'Konsequenzen, sou datt verschidde Koekjes de Prozess zouschreiwen, andeems d'Gelatine zu engem Basis klar Aktie geliwwert ginn.
Wielt Äre Bäin suergfälscht. Dir wëllt Knäpsen mat gudde Knorpel eraussichen. Pigs 'Féiss, a Rëndfleesch oder Pig knakelen gutt funktionéieren, an dofir huelt Fouss. Wat méi tendons op Äre Knachs besser ass.
Bréngt d'Knäpper e Kach an d'Thymian, Péitert, Zwiebelen, Sellerie a Karotten. Kënnen e bësse méi Stonne laang.
Huelt d'Knäppercher a stéiert de Stock am Kéiselch. Dir musst e puer Saiten ophalen, well Dir Är Aspic kléngt.
Gidd den gekillte Stock an Kamelen a Schimmel. Wann Dir wëllt, musst Dir Geméis, Kach huele, Fësch oder Fleesch schneiden an se an d'Container setzen, ier Dir Äre Stock gëtt.
Fräigeluecht Är Aspikus.
Och wann Dir net opgestallt sinn fir e Spidol ze kreéieren, kënnt Dir nach ëmmer fannen datt Dir et iwwregens gemaach hutt. Zum Beispill, wann Dir eng Hühnensuppe mécht an d'Kälthoust duerno dauert, gëtt d'gelatiniséiert Substanz, déi mat den Hënnegoen ass an der Spëtzt ass wesentlech aspic, an dat ass wat de Kalei Huese seng gutt Aroma gëtt.
Geschicht vun Aspek
Zréck an hiren éischten Deeg-Aspic ass ronderëm de spéide 1300 war - dës Fleeschengelatin war préziséiert, well et eng effektiv Manéier fir Liewensmëttel ze konservéieren, de Sauerstoff ze versiegeln an d'Verhënnerung vu Bakterien ze verhënneren, déi Liewensmëttel verierert huet . Et huet dës Immobilie net verluer, mee d'Frigoen an d'Frizzer hunn d'Konservatioun vun der Aspic eliminéiert. Haut aspic gëtt heiansdo als Glasur fir Entréeën a fir kalte Nahrungszëmmer benotzt.