Involtini ass en italienesche Wuert fir verschidde kleng Besseren vun Liewensmëttel, déi aus enger Zort vun äusseren Layer besteet ëm eng Fëllung ëmfaasst. Involtini kann mat engem Wrapper vu Fleesch, Gefligel, Meeresfrënd oder Geméis gemaach ginn, mat Fëllungen wéi Kéis, Geméis, geheelt Fleesch a Nëss.
Dënnlech Këndchen ginn allgemeng als Wrapper benotzt fir d'Involtini ze maachen. Dënn Slips vun der Aubergine sinn och e populäre Involtini Wrapper. Ganz einfach Involtini konnt och mat décke Scheiwen aus Auberginen gemaach ginn, sou d'Rollrollen vu knapps Puppelcher vu frësche Rikotta Kéis, an si kuerz ze séissen an Marinara-Sauce .
D'Wuert involtini ass ofgeleent vu vum Wuert wat bedeit , wat am italienesche heescht "bundle" oder abstrakt "Wrap" oder "Paket". Heiansdo eng Calzone, déi am Wesentlechen eng Pëtrolsinn ass, wou Séiss, Kéis an aner Ingredienten an engem gefalzte Becher vun Teet gebak ginn, gëtt als Enttouch genannt.
Involtino ass den Diminutiv vum Wuert wat bedeit, wat kleng Paket / Wrap / Paket ass, an involtini ass de Plural vun involtino. Esou sinn involtini kleng Atomenken vun Nahrung - essentiell hors d'oeuvres .
A wann ech sécher net virschloen datt Dir e Wuert kann an benotze fir op alles wat Dir gär huet, ze denken, ech denken, datt Dir all Recht hutt fir d'Wuert involtini ze benotzen fir op verschidde Stile vu selwergemachtem Ravioli oder aner aner Nuddele bitt, oder och perséinlech Lasagne bite - an anere Wierder, geschappt Bündelen statt als gefalteten oder gerullt.
An anere Wierder, zum Ausmooss dat bedeit fir Package a Wrapplang, esou verschidde Grammessen, wéi Burritos a Sushi, kënnen eens ginn ënnert der Kategorie Involti.
Dat heescht, datt jiddereen eng Menü ubitt, egal ob si Planéien an der Owesstëmmung plangen oder am Geschäft vu Kachen a Liewensmëttel iessen (eng Firma, an där et axiomatesch ass mat engem Fangere Wuert fir eppes ze maachen dat et méi erfëllen kann) D'Involto / Involtino Nomenclatur kann e ganz nëtzlech sinn.
E Beispill vun engem Haaptplang virbereet mat der selwechter Technik géing gi mat Carne, engem Fleesch, dee gerullt ass a wéi eng Roulade gestoppt gouf, heiansdo gereut an gebraten an normalerweis mat enger Zort Sauce servéiert.
Awer erëm, rifft Carpaccio. Carpaccio ass eng italienesch Appetizer, bestehend aus rau Rëndfleesch, eegent geschnidden a mat engem sauer marinadeiert (Zitroun oder Balsamweingehaut sinn zwee gemeinsame Choixen) déi zumindest deelend d'Proteine am Fleesch deelen. Et gëtt oft mat Arugula, Kaper a Zwiebelen servéiert.
Awer elo virstellen, éischter wéi d'Carpaccio an de Flëssegkeete wéi d'Gewunnecht, awer d'Roll iwwerholl, vläicht mat der Arugula a weider Ingredienten. Voila! Oder besser, ecco! Dir hutt elo involtini di Carpaccio.
Och bekannt als: Braciole