Pâté, wéi Kaviar, ass e Parm mat Räich ass, awer vill Leit wësse guer net wat et ass. Ménkt pâté zu deenen an der Wëssenschaft an a wat am Geescht zuerst kommen ass entweder eng teuer Gourmet Entener oder gehackte Leber. Béid sinn korrekt, natierlech, awer pâté ass net limitéiert op Gefligel. Et kann sou vill wéi Dir wëllt, eegent fir déi groussherzoglech Occasioun, oder e klenge Butwaachstëftungsatlant bei Ärer Heemechtsparty.
Déi meescht Pâtés sinn vill méi einfach virbereed wéi Dir Iech erwaart. Et kann nëmme waarm oder kal ginn, awer et e puer Deeg fäerdeg bräicht seng Aroma.
Wat ass pâté?
Pâté (pronounced pah-TAY) ass franséisch fir "pie". Et ass traditionell an eng Krust ( en Croûte ) servéiert ginn oder als Terrine geformt. D'Krust, interessant genuch, ass ursprünglech net ze giess gi sinn. Den ursprénglechen Zweck vun der Krust wier eigentlech fir den Pâté zesummen ze halen.
Haut ginn d'Begrëffer pâté an Terrine oft austausche benotzt. Pâté ass einfach eng Mëschung aus erfierenege Planzesch Sébastick, Gefligel, Fleesch oder Geméis, a vläit eng Kombinatioun vun verschidden ënnerschiddleche Basiss Zutaten.
Rëndfleesch, Schweinefleesch, Liewer, Schäf, Meeresfrëndlech, Wëld, Gefligel a Geméis sinn all Kandidaten fir pâté. De Moul kann glécklech an cremig sinn oder op der grousser Säit sinn. Et kann heiandsdo oder kal, geformt oder onmoldeg servéiert ginn.
Wou gëtt pâté kommen?
Pâté ass am meeschte mat der franséischer Kichen verbonne ginn , awer Variatiounen op dësem Plat ass ganzer Welt.
Et ass méiglech, datt Amerikaner, déi net mat Pâté vertraut sinn, Fans vu Liverwurst, net bewosst datt d'Platen déiselwecht sinn. Liverwurst, besonnesch a geschnittene Form, ass e gemeinsame Sandwich Filler fir vill.
Ass d' Liewer sécher ze iessen?
Während d'Leber ass d'Orgine benotzt fir d'Toxine an d'Offallmaterialien aus Blut z'entwéckelen, dat heescht net datt et se geséchert.
Et ass richteg, datt d'Liewer déi Kierper ganz schwéier wäerte maachen, awer dat mécht d'Orgel net dreckeg oder verwinnt. Livers hunn tatsächlech vill Vitamine a Mineralstoffer benotzt fir seng wichteg Aarbecht ze maachen. Déi gesond Nährstoffer ginn an der Liewer gelagert, dat heescht datt et ee vun de meeschte Ernärungsgéigner ass eng Persoun ka konsuméieren.
Pâté, besonnesch wann et aus enger fettiger Leber gemaach gëtt, ass héich an Fett a Cholesterin. D'gesetzlech Virdeeler vun der Platen üblech üblech duerch d'Negativ fir déi meescht Leit.
Anti-Fatigueurfaktor
E weidere Virdeel vun der Liewensleeschtung, deen zënter kuerzem entdeckt gouf, ass bekannt als et ass e anti-fatigéierten Faktor. An de Labourstudien mam Mais huet et fonnt datt d'Mais, déi souguer moderéiert Mounts vun der Liewer hunn hunn, vill méi Energie wéi déi, déi net gemaach hunn. Wëssenschaftler sinn net sécher, wat et an der Liewer gëtt, déi Leit esou e groussen Energieerhéijung léisst, eng Saach ass kloer; et funktionnéiert!