Eng Iwwerbléck vun Oregon Local Foods

Ech hunn et vill gutt Ernärungen an dësem Liewen gegessen, a ville vum Oregon. Erstaunlech Produkter, vill kleng a gutt Tendenz Restauranten, an engem Do-It-yourself-Ethos féiert e puer fabulous Iessen. Léiert méi iwwer d'lokal Liewensmëttel vun Oregon a lokal ervirstoen. Huet e Favoriten vun der lokaler Oregon ësst? E-Mail mir ze soen, wat ech vermësst hunn!

• 01 08

  Oregon Saisonal Fruucht a Geméis

  Et gëtt keng Mangel u frësche lokal lokalen Iessen zu Oregon. De Staat genéisst wonnerbar wuestleche Konditiounen. Sure, d'Saison ass e bësse méi kuerz wéi am gigantesche Buedem vum Süden, awer d'Resultate sinn all Séisser fir ze kämpfen duerch e kaltem Wanter.

• 02 08

  Oregon Farmers Markets

  Oregon ass voll mat de Spargelen mat exzellente Bauerenmär. Déi meescht Zait Mee oder Juni an Oktober oder November, a vereenzelt nach eng Kéier fir "Vakanzenmär" ze verkafen Seasonal Wueren. Méi an ëmmer méi Mäert ginn d'Winterhär ze addéieren, awer halen Äert Aen an d'Oueren op d'Chancen fir méi super frësch Liewensmëttel ze fannen.

• 03 vun 08

  Oregon Spezialtäler: Berries

  Yikes, d'Beeren, déi si a Oregon wuessen méng Gedanken. Si wierklech wierklech wierklech. Also séiss, sou juicy, sou léif. Et gi vill Bieren, obwuel de Staat bekannt ass fir seng Bromberen ( Marionberries fir spezifesch ze sinn), exzellente Bluttbier , Himbeeren a Erdbeeren ginn och fonnt. Während Kalifornien gréisst d'Äerdbiewen vun den nationale Maart fir d'Erdbeeren iwwerholl hunn, sinn déi nach ëmmer an Oregon gewuess ass fir lokal Verkaaf gewierkt, dat heescht datt si Sorten déi net gutt behalen - déi séiss, kleng, séiss Beeren, déi am Dag am Besteger nodeems se erausgeholl goufen - a si vill aus der Sicht op Bauerenmäert a Bauerenhaff.

• 04 vun 08

  Oregon Spezialitéiten: Dungeness Crab

  Portlands gebridderter Säin, keng aner wéi déi ultimativ Foodie virun der Nahrung waren eng Saach, James Beard, bekannt als "Smack-Down" op Hummer - et léisst jiddereen wëssen wat West Coasters hunn ëmmer bekannt: Dungeness Crab hëlt Hummerstop. Séiss, lëschteg, nohalteg an absolut fabulous. Oregon huet eng grouss nohalteg kommerziell Ernierung an eng Saison déi iwwer d'Halschent vum Joer geet. Yum.

• 05 08

  Oregon Specialties: Wild Mushrooms

  Wëldlech Pilze liewe déi cool Bierger an d'waarmen Summeren vun Oregon. Frëschmäert gesitt duerno am spéide Fréijoer, da wäert se an d'Chanterelle Saison morgen a virun e puer wësse si et fällt op Iech an d'Baueren Mäert an d'Restaurant Menue wäiss wackelen an wilde Pilze vun all Zorten.

• 06 08

  Oregon Spezialitéiten: Wild Lachs

  Frësch Wuessmass sinn eng traditionell Spezialitéit am Oregon, och wann vill vun de Wiesen an Oregon ginn an dësen Deeg aus Alaska. Léiert a verschiddenen Typen vun Pazot Lachs hier a kuckt wéi Kuck Salmon . Fir e gudde Goût vu Oregon ze genéissen, musst Dir Är Lachs verfänken. Traditionell planzert Lachs gëtt op engem Plack vu Cedar Holz net gekocht (och wann déi Versioun köstlech ass), awer e ganz Filet ginn op Zederstecken gedréckt a gekuckt iwwer e Flam. Fir e gudde Faksimil, probéiert dës Gegrilltem Lachs ze maachen .

• 07 08

  Oregon Spezialitéiten: Haselnëss

  Oregon wächst vill Haselhut. Kuckt se op Bauerenmäert, Coop op a Menüskaarten. Si behalen, selbstverständlech, awer datt déi nei Ernierung vu Nëss all geet sécher schmaacht gutt.

• 08 08

  Oregon Spezialitéiten: Pink Shrimp

  Den klengen séisser rosa Shrimp aus dem Oregon ass net gutt, et ass eng nohalteg verwéckelt Fëscherei. Awer dës Zäiten wou Frësch Garnelen an auslännesch Garnelen ass héich Verdächtege sinn, kënnt Dir lecker Oregon rosa Garnelen kaaft, ouni Angscht iwwert d'Ozean ze zerstéieren oder Fëscher auszetauschen.