Kreativ Fleesch Pattien, Fleeschbäll, Fleesch Kruken a Hamburger existéieren an enger Form oder engem aneren an all ethnescher Kichen. An Rumänien si se parjoale a chiftele genannt .
Parjoale kann aus Rind, Schweine, Lämmer oder enger Kombinatioun duergestallt ginn. Dëst Rezept ass aus der Provënz Moldawien, am Nordosten vu Rumänien. D'Bremsen behaalen dëst Fleesch aussergewéinlech saftbar.
D'Rumänen normalerweis maachen eng grouss Quantitéit parjoale op eng Kéier, well se de nächsten Dag kal am Roggenbrout mat Vollkornennoten kommen, a perfekt fir Piquen oder Reesen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/2 Pfund Gras Rëndfleeschuck
- 1/2 Pound Buedemermann
- 2 mëttlere Ofionen, fein gehackt
- 3 Knuewelcher, fein gehackt
- 1 grouss Kartoffel, geschleeft a geréit
- 3 Teaspiller Salz
- 1 Dësch Äis frësch schwaarz Pabea
- 1/2 Tepwurst zerdréckt kräizeg Pabeier
- 3 Brout
- 1/2 Dritt Mëllech
- 3 Dëschfloen gehackt frësche Péitert
- 2 Séisseléng gehackt frësche Dill
- 2 Téi Mehl (All Zweck)
- 2 grouss Eeër, geschlagen
- 3 Schaf Breadcrumbs
- 3 Dëschfill Olivebeem
Wéi et et mécht
- Rëndfleesch, Schnéi, Zwiebelen, Knuewel an Grombeam an der grousser Schuel. Séiss Salz, schwaarzt Pärp an hei Pärp, addéieren a gutt mat Ärem Hänn oder engem hëlzenen Löffel mëschen.
- Brout a Mëllech a mëttlerer Schuel setzen an erweideren mat den Fanger. Zu Fleeschmixer zesummen mat Péitersaart an Dill ze ginn a gutt mëschen.
- Form a 18 Puppelcher. Dredge all Patty an Miel, Eeër a Panéier. Loosst e liichten Zäit ewech huelen.
- Plaz Olivenueleg a grousse Quantitéiten iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann et waarm ass, süchteg Pattien addéieren a lues lues a brengen an d'Uebst ergänzen, wann et nëtzlech ass, ongeféier 7-10 Minuten pro Säit, besonnesch wann Dir Schweinegäng oder Lamm benotzt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 795 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sodium | 1.592 mg |
| Kuelenhydrater | 59 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 63 g |