Slowakesch Stuffed Cabbage Rezept

Dëse Rezept fir slowakesch Stéck Kohl, bekannt als Holubky oder Halupki , ass mat Rëndfleesch a Schëndels, Sauerkraut, Paprika a Tomatenoss.

Et ass een traditionelle Tréischterin, dee lues op de Kichelbecher gekacht gëtt an ass gutt mat Zillen Brot a Botter.

Wat Dir braucht Dir

• 1 (4-pound) Kabbel (ganz head)
• 1/2 Pabeier Weis Wäiss (rau)
• 1/2 Kuffer Waasser
• 1 mëttler Zwiebel (fein gehackt)
• 4 Equipen Botter
• 1 1/2 Pfund Gras Rëndfleeschuck
• 1/2 Pound Mass Schweineg (Mager)
• Salz a Pabeier
• 1 grousst Ee
• 1 Knuewelken (Knéckelen)
• 1 Teaspoon Paprika (séiss oder waarm)
• 1 poun Konserve Sauerkraut (Drainjus reservéiert an optional gespuert)
• 1 (14-Unze) kann Tomatenoss
• 1 (14-Uénger) Tomaten kënnen (zerdréckt)

Wéi et et mécht

1. Fuert grouss Äussere Blieder vum Kaff ugeluecht an ofginn. Kär aus Kär ze enthalen. Gitt ganz Kapp an engem groussen Dëppe mat kochend gesalzenem Waasser . Deckt a kacht 3 Minutten, oder bis erweicht genuch fir eenzel Blieder ze ziehen. Dir braucht 18 Blieder.
2. Wann d'Blieder si genug Kënnen fir ze handhaben, gebrauchen e Paringmesser fir déi décke Centrousstamm vun all Blieder ze schneiden, ouni ze kompletéieren.
3. Kuckt de rescht Kabbel, reservéiert ëmmer nach gréissere baussenzeg Blieder, a placéiere se am Ground vun engem grousse Fettkosolle oder Hollännesch Ofen.

1. Räis op de Reis a kachen et an 1/2 Drëck Waasser bis d'Waasser absorbéiert ass. Huelt vun der Hëtzt an loge cool. Mëttlerweil halen Zwak drénken an Botter an engem mëttleren Skelett bis Zousaz an loosst et cool maachen.
2. An enger grousser Schossel Mësch gekacht a gekloën Rice, gekulpt Zwiebelen, Rëndfleesch, Schweinefleesch, Salz a Pärser fir ze schmaachen, Ee, Knuewel, Paprika, reservéiert Sauerkrautjusen an 1/3 Teller der Tomatenoass an ganz gutt gemengt. Huet net Iwwerrüstung oder d'Fleesch héigen.
3. Platz ongeféier 1/2 Téiere vu Fleesch op all Kabbelblat. Roll weg vun Iech, fir d'Fleesch ze encadréieren. Klickt op déi riets Säit vum Blieder an d'Mëtt, dann dréckt d'lénks Säit. Dir musst eppes fannen wéi en Enveloppe. Eng Kéier erëm rullt Iech vun engem richtege klenge Rolle.
4. Plaz de Kabbel am Top vun de gehackten Kabbel mat Sauerkraut an eng Tomatenooss zwëschen den Schichten am Kasseroller oder Hollännesch Ofen. Top mat all déi Tomaten zervécke, weider Sauerkraut a Tomatenoss, an e puer vun de reservéierten ganzen Kéiswierken.
5. Fëllt genuch Waasser fir komplett ze maachen. Bréngt e Kach, bréngt d'Hëtzt op ganz niddereg, ofdeckt a simmer 3 bis 4 Stonnen. Kuckt virsiichteg esou souzill Kabbelen net verbrennen.
6. Serve mat Panche Jusen an e Drénke vu séisser Rahm, wann Dir wëllt, Kartoffel a Kraider brout.
7. Kabbelrollen fruucht och fréier oder nom Kochen a kënnen an engem luesen Häerz gemaach ginn (kuckt d'Andeelung vum Hersteller).

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	691
Total Fett	31 g
Gesat huet	13 g
Ungessereiert Fett	11 g
Cholesterol	305 mg
Sodium	750 mg
Kuelenhydrater	50 g
Diabetesfäegkeet	13 g
Protein	56 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)