Guide fir Food Steamers

D'Dampung ass eng Moist-Hëtzt Kach Methode, déi d'Liewensmëttel kaafen, andeems se et mat heissem Damp an enger zouene Gebitt ëmginn. Et ass eng speziell gesond an effektiv Kachen, well Nahrungsmëttel wéi Geméis hieren Nährstoffaart behalen, am Géigendeel, wann se an d'Waasser gesat ginn an d'Nährstoffer kënnen ausregelen. Wat ass méi, kee Fett oder Ueleg ass néideg fir dës Kichenmethod. Probéiert et mat gréng Bounen oder aner Geméis, geckeg Blattschëlleren , Asiateschnappelen a méi.

Et gi verschidden Zorten vu Stettiv an elektresche Dampmaschinne. Dëse Guide sollt Dir e puer Optiounen ubidden fir déi richteg Versioun fir Är Besoinen ze wielen.

Steamer Fonctiounen an Optiounen

D'Steamers kommen an zwee Zorten: Elektro oder Stäck . De Stäcksopendometer ass en Insekt, deen op oder op en Top oder e Pot, deen mat engem Zoll oder zwee vu séngem Waasser ass, passt. D'Nahrung ass an den Ënnerhalt platzéiert an d'perforéiert Basis vun der Saach erlaabt de Damp fir d'Ernährung ze ëmginn an ze waarm ze ginn. Dës Zorte vu Dampter kënnen an de folgende Formen fonnt ginn:

• Folding oder zerklappt héichgestallte Plattformen (oft aus Edelstahl oder Silikon), déi an de Gréisst vum Pot sinn
• E perforéierte Metal Pan dat d'Nester an engem Kasserol ähnlech wéi en Dueller Kessel
• A Bambuskuerf, dat an engem Wok rausrutschen kann .

Elektresch Dampwerter , an der Tëschenzäit, kënne mat stackbarer, perforéierte Schlaufen oder opgedeelt sinn, sou datt grouss Partie Liewensmëttel oder verschidden Zorte Ernärung zur selwechter Zäit gedämpft ginn. Waasser gëtt an eng Kammer eropgebaut, a waarmt Element waassert de Waasser, bis et an Damp virgitt. E puer Apparater, wéi d'Reisappeller oder d'Multi-Hocker, hunn eng Dampferfunktioun. Elektresch Drockkueren oder Stéckofdrukker kafen oft en Dampertablett a kënnen als Dampfer benotzt ginn.

Dampftipps:

• Déi beschte Liewensmëttel fir Dampziddi sinn Tenderproteine ​​wéi Mierfëschfileten; ouni Grenzlos, Haut Haut Hënnebraten; a Geméis. Ofgeschnidden Geméis an eegestänneg Stécker, fir datt si kacht gläichméisseg.
• Gitt sécher datt genuch Flësseg mam Dampzuel ze addéieren ass, datt et duerch d'ganz Dämpfung ze verlängeren - wann Dir méi Waasser brauch, musst d'Temperatur ofhuelen. Fir sécher ze kontrolléieren, fir d'Waasserwaasser zäitlech, virun allem fir e Stauffeel Dampfer, fir datt Äre Pot net ofkillt ass trocken, wat de Pot kaaft a kéint et beschiedegen.
• Arrangéiert méi groussen Stéck Liewensmettel, wéi Knäppel oder Fëllelen, an enger eenzeger Schicht, andeems een e klengen Zëmmer tëscht all eenzel Stéck verloosse fir datt de Damp zirkuléiere kënnt. Fir Geméis wéi Broccoli oder gréng Bounen, stoe se loach am Dampter. D'Wichtegst ass datt et Plaz ronderëm d'Liewensmëttel ass, fir datt de Damp zirkuléiere kann; soss kënnen verschidden Deeler net kachen esou gläichméisseg.
• Vermeit den Deckel ze oft fir d'Liewensmëttelproblemer ze kontrolléieren, sou datt d'Temperatur fällt. Aus dësem Grond ass e Glas Deck nëtzlech, obwuel et dacks och mat Kondensatioun ze fëllen, sou datt et schwéier se ze gesinn ass.
• Wann Dir den Damp gerot, de Cover vum Äert Gesiicht an den Hänn ophalen - de waarmen Damp kann Brandwierker verursaachen.
• Ganz niddereg Nahrung kann subtly aromatiséiert ginn andeems Dir aromatiséiert Zutaten an Äisdem Waasser ze droen. Probéiert Kräider, Téi, Zwib oder Uleies. Oder Dir kënnt eng aromatiséiert Sauce fir mat der Nahrung ze déngen.

• 01 vum 05

  OXO Good Grips Pop-Up Steamer

  Eng grouss Verbesserung vum klassesche Blummen Dampbad, bei deem perforéierte "Blummen" am ieweschten Deel vun engem Topf entfalen, fir d'erhielte Dämpfungoberfläche ze kreéieren, huet d'OXO-Versioun e Grëff, deen mat engem Knäppchen gedréckt ass, fir et besser ze maachen an erreechen de Kuerf aus der Pan. De ganze Grëff kënnt fir d'éischt méi grouss Liewensmëttel z'erreechen. D'OXO Good Grips Pop-Up Steamer huet Féiss eropgestrahlt et 1 3/4 Zoll fir vill Waasser am Enn vun der Pan ze erlaben; d'Féiss falen fir ze späicheren. D'Dampmaschinn passt an Tafelen, déi 8 Zoll oder méi grouss sinn.

• 02 vum 05

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  Made from silicone with a nylon core, de Chef'n SleekStor VeggieSteam passt an engem Pott fir Dampmaschinn oder kann an engem liddegen Glascontainer benotzt ginn fir se an der Mikrowelle ze benotzen. Et ass an 8 bis 11 Zoll Gréissten, an déi flexibel Säiten liicht mat anere Behälter Formen a Gréissten ugemellt. De VeggieSteam ass héchstwäerteg bis zu 400˚F, wäert net Noléissegkeete Surface erkréien, an ass Top-Rack Spullmascher sécher.

• 03 vun 05

  Helen Chen asiatesch Kichen Bamboo Steamer

  Benotzt dës klassesch Asiatesch Bambus Dampflip an engem Wok fir liicht, elegant Dämpfung oder Dämpfung Rings (separat verkaaft) sou datt et e Matspiller passt. Den 10 Zoll Dampmeter huet 2 Stären, also kanns du entweder zwou verschidde Stécker vun Ärem Iesse sinn, oder Dir kënnt déi zwee Stäere benotze fir eng grouss Quantitéit vu Knaschelen oder aner delikater Liewensmëttel z'apéiere. Made of all Bambus (souguer mat Bambus-Pegs a Bambus-Schnouer versammelt), an de Bambus servéiert d'Kondensatioun ze absorbéieren, fir datt d'Liewensmëttel net mogely sinn.

• 04 vun 05

  Circulon Universal Steamer

  Made of stainless steel, Circulon's Damer gouf eng clevere Basis Basis, déi op engem Topf vu 2 bis 4 Quart Kapazitéiten passt, oder 6 an 8 Zoll Duerchmiesser (dorënner aner Marken ausser Circulon), an och mat Poten déi mat rdere Säiten hunn wéi och déi mat liicht agespaart Säiten. Rivette Loop Gréissten maachen et einfach a sécher fir den Dampzuch ze hiewen an ze bréngen d'Temperamentglassdeckel fett fest, fir all Dampf a Hëtzt vum Fluch ze verhënneren.

• 05 05

  Oster Electronic Food Steamer

  Wann Dir Damp fir d'Nahrung häufig ze maachen an eng Stëmm ze servéieren, kann e elektresche Steam e méi praktesch Optioun sinn wéi e Stäcksopendämpfer. Den Electronic Food Steamer vun Oster (Modell 5712) huet eng 6-Véier Kapazitéit an 2 Stäck, an déi transparente Säite vum Container erméiglechen et dem Programe vum Iessen ze kontrolléieren ouni den Deckel ze brengen an d'Hëtzt entfléien ze loossen. Den digitale Display huet eng Verzögerungsoptioun vun bis zu 12 Stonnen (just fir sécher ze maachen datt Fleesch an aner Bakterien-prone Nahrungsspeichere bei Raumtemperature fir eng längere Zäit opsetzen), an et ass e 95-minute Timer wéi och e waarme Kader. De Waasserbehälter kann voll a Spray erofgeholl ginn, an e Fënstere léisst Dir iwwerwaachen wann d'Waasser erof geet. D'Dampfer gëtt mat enger 10-fach Kapazitéit Schäffel fir Kachenreiz oder aner Nahrungsspeicheldrëpsen a Flëssegkeetsgehalt a n 8-Ee Kapazitéit Eeërhalter fir hart oder mëll gekacht Eeër ze maachen.