Déi meescht üblech Mexikanesch Suppen a Stews

Wann d'schaarf, reichen Aromen vun Zentralamerika zu Äre Favoritten an der kulinarescher Welt sinn, a gesicht Dir e gudde Wee fir op enger killt Abée ze waarm, zitéiert en mexikanesch Supp.

Wann Dir e Präferenz fir Rëndfleesch, Huewen, oder Schwäin as Ären Haaptzoufwerts hutt, da kënnt Dir e puer Méiglechkeete vu Fleeschbäll fir Schweinefleesch stew.

Dir kënnt eng traditionell mexikanesch Supp, Menudo , déi mat Offall gemaach ginn, d'Ausgrueweet wéi d'Schweinefuss oder d'Rëndfleesch Zong. Oder, Dir kënnt gréng Chiliën mat Huhn oder Schweinefleesch ubidden, fir eng lues gekachten Miel mat häerzhafte, gutt entwéckelt Aroma ze maachen, déi Iech ëmmer nees méi zum Dëppe leeën.

• 01 vum 05

  Albondigas

  Albondigas , dat heescht "Fleeschbäll" a Spuenesch, ass eng dënnem Fleeschsuppen-Suppe, déi Iech waarm gëtt ouni vill extra Kalorien. Dir sidd wahrscheinlech bekannt, wéi italienesch Fleeschbäll ze maachen, déi traditionell Panéierméis benotzt. Dëse mexikanesche Rezept selwer beméit eegmann Wäissruss als Stärkekomponent. Gemittlech mat Geméis ass d'Fleeschbäll och eng wonnerbar Beschaffenheet un der heller Hickebrouh.

• 02 vum 05

  Menudo

  Menudo, also "onbestëmmend" op spuenesch, ass vläicht e Referenz zu de Schnëtt vu Fleesch, déi als Haaptzutaten benotzt ginn. Et ass normalerweis mat eenzegaartegen Ingredientsen wéi Rëndelegramm (Magerzuch) a Pigfeng Féiss gemaach. Et ass mat Ancho a Poblano Chilets wéi och Zwiebelen a Knuewel gerascht.

  Menudo ass traditionell als Folkentzündung fir en Keller. Et ass vläicht d'Ursaach, datt de Puppelcher den 1. Januar, deeselwechten Dag gëtt, populär ass fir e Muertsmëttelen fir een zevill Drénken.

• 03 vun 05

  Pozole

  Donieft gëtt och Pozole geschriwwen, heescht "hominy" op Spuenesch. Dës Zopp ass e perfekte Wee fir Schweinegär mat Hominy ze genéissen, eng Form vu wäschem Feld Mais. Et gëtt mat Hominy an engem Bouillon gemittlech mat Chilies, Cumin, Oregano a Knuewel gefaellt. Et gi verschidde Variatiounen op dësem klassescht Plate, och eng roude, gréng oder wäiss Hand. D'Faarf vum Seed gëtt beaflosst vun der Art vu Chilias. Déi wäiss Zort Varietéit, pozole blanco , huet keng Chiliën. Déi gréng Variatioun huet normalerweis Tomatillos a Jalapenos. Déi roude Versioun ass normalerweis mat Anko, Guajillo oder Pikan Chiliën.

• 04 vun 05

  Chile Verde

  Chile verde heescht "grénges Chili", an eng décke Mineralstéck ass normalerweis mat Schweinefleesch oder Huhn a gréngen Chili gemaach. Tomatillos, Knuewel a Zwiebel ronn d'häerzlech aroma. Populäre gréng Chilië fir dës Saach ze benotzen ass Anaheim, Hatch oder Poblanos.

  Déi entsteet stevest kann iwwer Rice servéiert ginn oder an eng Tortilla gesat ginn. De Stew gewinnt normalerweis an engem luesen Haff oder an engem hollänneschen Ofen fir de Goût ze developpéieren an zesumme mat der Zäit ze mellen.

• 05 05

  Chicken Avocado Soup

  Tender Stécker vun Huet kombinéieren mat der cremige Beschaffenheet vun Avocado fir eng Liicht ze maachen, awer d'Fëllung Suppe. Zwiebel, Zilantro an Knuewelfässer de Bouillon. Fir d'Zopp méi Tiefe vum Aroma ze ginn, kënnt Dir eng Rei vun gemeinsamen Zoppen Geméis wéi Erbär a Mierer ginn. Fir e klenge Zing, du kanns däischter geschnidden Jalapenos oder an de Jus aus engem Keile vu Kalk verpaackten. Fir eng méi häerzerlech Mieles, addéiere mer Reis oder Nuddelen op der Bouillon.