Dëst ass eent vun eis Lieblings Auberginen, an et kann op eegene wéi e grousst Geroch sinn. Schichten vun gebratenen a gebraten Auberginen ass gebrannt an duerno mat enger geraffelter Tomatenooss, Mozzarella Kéis, a gerot Parmesan Kéis.
Serve dës Aubergine Parmesan mat Knuewelbrot oder Krusthaff Italienesche Brot.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss Aubergine, ongeféier 1 1/2 Pond
- 2 grouss
- Eeër, geschlagen
- 1 1/2 Tupfen feine, drëschen Brout Kribbelen gemëscht mat 1/2 Teelöffel Salz a 1/2 Teelöffel Buedem schwarze Pärp
- extra virgin Olivenueleg ze heelen 1/8 Zoll an engem schwieregen Zännpfleeg
- 2 Dosen (8 Unzen jee) Tomatenoss
- 1 Eeel Dréiene Basil Basil
- 1/2 Iesselche gedréchent Blat Oegàno, verbrannt
- 16 Unze séiss Mozzarella Kéis
- 1/2 Teller gerappt Parmesan Kéis
Wéi et et mécht
- Heiz den Ofen op 350 F (180 C / Gas 4). Fett eng 12-on-8-on-2-Zoll Backbäll.
- Setzt d'Eeër an eng breed, shalleg Schuel.
- Setzt d'erfollegräicht Brout Kriibsmiessung an eng aner breed, shalleg Schuel.
- D'Aubergine wuessen a kräizegen an d'1/2 Zoll décke Scheiwen.
- D'Ägplantesche Scheiwen a geschlagen Eeër säftegen dann dredge mat ausgezeechent Brout Kribbelen.
- Place de présentéierte Scheiwen op enger Placke a Kéis fir 30 bis 45 Minutten.
- Heiegt ongeféier 1/8 Zoll Olivebeem an engem schwéieren Zichel.
- Frittéiert déi belgte Aubergine op béide Säite bis zu Goldbraun a knusp. Maacht gutt op Pabeier Handtücher.
- An engem Dëppe, Hëtzt Tomatenooss, Basil a Oregano.
- Verdeelen iwwer een Drëttel vun der Sauce bei de preparéierten Backen. D'Hälschent vun der Aubergine, d'Halschent vun de Mosazella Kéiseschnitten, eent engem Drëttel vun der Sauce an d'Halschent vum Parmesan Kéis. Wiederholen d'Schichten, oflehnen mat der reschtem Sauce a Parmesan Kéis.
- Bake fir 30 Minutten oder bis waarm a faarft.
Tipps a Variatiounen
- Layer frësch geschnidden Tomaten an der Kasserol mat der frittéiert Aubergine Scheiwen.
- Maacht den Aubergine Parmesan mat geräiftem Mozzarella Kéis.
- Ersetze mam Tomatenooss mat preparéierte Pasta Sauce a verloosse Basilis oder Oregano.
- Ersetze déi Tomato-Sauce mat éischt Tomaten.
- Knuewel, Parmesan, oder italienesch erfreitert Brout Kribbelen an Plaz vu kléngen onmesseren Kribbelen.
- Ersetzen déi getrockene Basilikum mat ongeféier 1 bis 2 Icedelueden vu frësch gehackte Basil.
- Gitt d'Breet; Pinsel d'Aubergine Scheiwen mat Olivenueleg a backen an engem preheheegen 450 F Ofen fir ongeféier 20 bis 30 Minutten, duerch halwe Wee ze briechen duerch Bakbueren a béide Säiten. Reduktioun der Uewerflächtemperatur op 350 F an d'Kasseroll montéieren. Bakken esou geleet.
Dir kënnt och gär
Aubergine a Sausage Pasta Sauce
Einfache Aubergine Bake mat Spaghetti Sauce a Kéis
Einfache Aubergine Lasagna mat Ricotta Kéis
Geréschte Auberginen a Tomaten Mat Parmesan Kéis
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 712 |
| Total Fett | 60 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 34 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Sodium | 752 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 27 g |