Et ass onheemlech einfach fir Äert eegent Bloe Kéiszëmmer ze maachen, an net nëmmen ass et vill méi bëlleg, awer Dir kënnt och entscheeden wat fir grouss Zorten vu bloe Kéis ze benotzen, wéi Gorgonzola oder Roquefort. D'Buttermilk an dësem Rezept léisst d'Dressing e klenge Tang. Egal ob Dir eng gréng Salat , eng Plack vu Buffalo-Hickeblüden oder eng gegrillte Steak mécht , ass dës blo Kä che dresséieren e Gewënner - eng vun de beschten.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe
- décke Crème
- 1 Coupe Mayonnaise
- 2/3 Coupe Buttermilk
- 1 Teaspoon Worcestershire Sauce
- 1/2 ze grouss Zocker
- 1/2 Teaspoon trocken Senne
- 1/2 Zephill Knoblauchpudder
- 1/2 Iessen Teppech Schwaarz Pärp
- 1/2 Teelstoun Salz (oder fir ze schmaachen)
- 4 Unzen
- Bloe Kéis (brong verdeelt)
Wéi et et mécht
- Séiss d'Sauerkraitchen, Mayonnaise, Buttermilk, Worcestershire Sauce , Zocker, Senne, Knoblauchpuder, Pärp a Salz.
- Wann dës grondsäteg gemengt gëtt, rous am bléie bloe Kéis; ze kafen an ze kafen op mannst 8 Stonnen virum Déngscht. Iwwernuechtung ass nach besser.
- Knäppt fir a gerecht ze ginn mat Salz a frëschem Schwaarzen Pfeffer.
Verschidde Arten vu Blo Kéis
- Roquefort bloe stitt aus südwestleche Frankräich. Et ass aus Schoust Mëllech, am Géigesaz mat de meescht aner bloe Kéis, an ass de staarksten Aroma. Et ass mëll a crumbly.
- Den Stilton kënnt vun enger vun dräi britesch Grofschoulen: Derbyshire, Leicestershire an Nottinghamshire. Et ass nëmmen aus der lokaler Kuch Mëllech gemaach a muss op den Standard vum Stee fir Stilton als Stilton verkaaft ginn. Et ass relativ fest fir de bloe Kéis an seng Intensitéit fällt tëschent Roquefort a Gorgonzola.
- Gorgonzola kënnt aus Norditalien an ass e Favorit an den USA. Et gëtt aus Kuch Mëllech gemaach an huet de mëllten Aroma vun den dräi prominentesten Blues. Gorgonzola gëtt als Verstreckt op Crackers benotzt wéinst senger cremeg Charakter. Et ass och gutt fir d'Nuddelen vun de Nuddelen a Risottos .
- Den amerikanesche blauen Kéis, an zwar net historesch an där selwechter Kategorie wéi déi grouss europäescher Zorten, ass an hir eegen. All ginn aus Kuch Mëllech gemaach. Verschidde Typen, déi Dir fannt, sinn Point Reyes Blue (Kalifornien), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) an Oregon Blue (Oregon).
Ernährungs Fakten
Bloere Kéiser ass eng schëlleg Vergnügung; et ass just kee ze leen. Eng relativ bescheide 2-Uëse Servisser fanne bis zu bal 300 Kalorien an ongeféier 30 Gramm Fett, ënnert anerem déi geséchert Varietéit. Carbs sinn hell, nëmmen ongeféier 3 pro Portioun. Et féiert e vernetzbar Betrag vun der tatsächlecher Ernährung, haaptsächlech Kalzium, fir Ären alldeeglechen Diät. Dës Zifferen variéieren jee no dem eigentleche Rezept an net exakter fir jiddereen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 103 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 174 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 2 g |