Dëst ass eng gebackene Versioun vun de berühmte Buffalo Hickelee vun der Besëtzer vun der Anchor Bar an Buffalo, NY. Et ass e bësse méi gesond wéi säi déif Friichten, awer all e bësse lecker - an d'Éier vum ursprénglechen Dopsiwe sécher, datt déi schaarf Flügel mat de bloesch Kéisesendeltaen an d'Sëlwerstockele ginn.
Déi meescht vun eis denken iwwer Buffalo Flügel wéi Bar oder Super Bowl Nahrung , awer mat hirem Begleed vun Sëlwerstocken a cremebau blaischter Kéiser , si maachen och e zimlech gutt Casual Mehl. Dës Flille gi waarm, awer wann Dir se suergt fir ze sérieux, passe extra hausse Sauce ëm.
Wat Dir braucht Dir
- 4 bis 6 Sellerie Rippen
- 4 Poulen Hënn Flügel (Drumettes a Wingettes, kuck Erënnerung Notzung)
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
- Kosher Salz (fir ze schmaachen)
- Schwaarz Pärper (fir ze schmaachen)
- 1/4 Coupe all-purpose Miel
- 1 Esou Kaffi Puella (Chipotle Chili Pulver)
- 1 Prise Cayenne Pfeffer
- 1/4 Téi Botter
- 3 bis 4 Iced Liife Soos (wéi Frank's Rot Hot oder Goya)
- 1 Äcker Äppel
- Fir de Blue Cheese Dressing:
- 1/2 Drëcke Séiss Crème
- 1/2 Coupe Mayonnaise
- 2 Unze bluesch Kéis (gebrach)
- 1 gréng Zon (déif geschnëtzt)
- 1/4 Eeër Salz
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
Wéi et et mécht
- Maacht d'Dressing: In mëttlerer Schuel, kombinéieren d'sauere Crème, Mayonnaise, Bloe Kéis, gréng Zon, Knuewel, Salz a Pärp. Deckt a kéimt op d'mannst 1 Stonn. Kockeléwer a dënnem Stéck. Soak Sellerie an enger Schuel Eecht a kale Waasser op d'mannst 30 Minutten a bis zu 1 Stonn.
- Den Ofen op 425 erhitzen. Wann d'Kicken Flügel ënner kierendem Waasser ofwäichen, wäiss se mat Papieren handt.
- An enger grousser Schuel drénken d'Huetflügel mat dem Geméis-Ueleg a frësch vu Salz a Pabea. An enger klenger Schossel, déi d'Miel, de Chili-Pulver, an d'Cayenne zesummegefaasst. D'Miel vun der Miel iwwer d'Huetflügel zitt d'Waasser an d'Mëschung. Transfer d'Fligelen, d'Haut an d'Uewerfläch, op zwee groussvergroe Bakacken a baken si fir ongeféier 45 Minutten a wandert ze heelend bis se knuspeg sinn.
- Mat engem groussen Ziichter, Schmelzbetter op mëttlerer Hëtzt a réieren an enger waarmer Sauce, Esseg a Salz fir ze schmaachen. Fänkt d'gebakene Flügel an den Iwwergruewen.
- Transfert de Backen fir eng Duschpaste an servéiert se warm mat de bloe Kéisseffekter a Selleriechef. Dréckt e klengt Kalkjus op blo-Kéiserverkéier, wann Dir wëllt.
Rezept Notiz
Fir all huele Fuele vu Flügel an d'Sektiounen ze schneiden , setzen se op enger Schneidplat op a schneiden d'Flüchtlingsspuer, entsoen oder reservéieren fir eng aner Benotzung wéi d'Stock ze maachen. Sektioun de reschtem Deel vum Flilleke duerch d'Ofschneiden tëscht dem Gelenk.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 545 |
| Total Fett | 38 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodium | 524 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 42 g |