Einfache Buttercream Frosting fir Kuchen a Cupcaken
Déi einfachst Veräinsung fir Kuchen an Cupcaken ass e Grondbegrëftee Botter, deen Dir mat Botter, Verkafung an Pâtisserie Zocker maachen kann.
Am General sinn Botterfriessere bäi engem beschtmiddegen kräfteg Mëndleche Geescht empfindlech, awer si vermëschen liicht, virun allem op engem waarmen Dag oder an enger waarme Kichen. Op der anerer Säit, d'Verstéissung mat Verkierzung ass vill méi stabil, awer et tendéiert e Féißer Mënd ze fillen.
Als Kompromiss stellen mir eis frustéiert, souwuel d'Botter an eng emuléiert Geméis Verkéier wéi Crisco. D'Rezept ënnendrënner benotzt zwee Deelerbëllen a een Deel Verkierkung , awer Dir kënnt gläiche Verkéier Verkéier a Botter benotzen, wann Dir et virzitt.
Verschidden Typen vun Buttercream involvéieren de Zocker Sirup ze kuken, duerno zŽitregend lues an d'Ee Bléi. Awer d'Buttercream Rezept beschriwwen ass méi einfach. Et gëtt gemaach, andeems d'Fett a Zocker zesummen zesummegeschnidden an duerno Äisser Whites a Geschmack ginn. Et ass ganz einfach.
E puer Bäcker maachen wat "Dekorateur Botter" genannt gëtt, andeems se all verkierwen, awer dës Frostinge ginn net benotzt fir e Kuch ze frostéieren. Vill méi ginn se benotzt fir kleng dekorativ Blummen ze maachen, ze pudelen op de Kuch Ränder a sou weider.
Bemierkung: Dir kënnt dës Botterkäscht ouni Eegelweiss virbereeden, awer d'Ee gëtt de Frosting e bësse méi fest. Är bescht Wette ass flëssege pasteuriséierte Ee Béi, déi Dir am Geschäft kaaft.
No der Basis Buttercream Rezept ënnendrënner fannt Dir zwee nëtzlech Variatiounen, eent fir Schockela frosting ze maachen an eng fir d'Kraememo frosting.
Einfache Buttercream Frosting Rezept
- 1 lb. gebackener Botter
- ½ lb Geméis Verkafung
- 2 kg. Zocker
- 2 oz. Ee Bléck (oder Blieder vun zwee Eeër)
- 1 Tbsp pure Vanille-Extrait
- 2 Tsp Zitrounejus (optional)
- Kombinéieren d'Botter, d'Verkafung an d'Zocker an d'Mixbecher vun engem Standmixer . Mat Hëllef vu Paddelverstouss op lues Geschwindegkeete stin d'Zutaten zesummen bis se ganz gemëscht ginn.
- Elo addéieren d'Ee Whites, Vanille a Zitrounejus bei Schlësselgeschwindegkeet ze beweegen bis d'Frosting glat ass, d'Kiche vun der Schuel häufig mat engem Gummi-Spatel. Dir kënnt e puer Tropfen vun der Ernärung am Laaf vun dësem Schrëtt addéieren, wann Dir e Faarwefënster wëllt.
Remark: Bleif net op héijer Geschwindigkeit a benotzen net d'Peit-Attachement. Ausschlaggebend grënnert d'Loft op d'Veräinsung, wat et effizient op den Kuch ze schwächen bréngt.
D'Rezept viru geet ongeféier 6 Tafel frosting, wat genuch fir e ronnen 10 Zoll oder 12 Zoll Zwei-Schicht Kuch ze frustéieren. Wann Dir Glas Kaffekuchen ass, ass dëst Rezept genuch fir ongeféier 48 Kaffekuchen, déi un zwou Dëschfrëndleche Fruucht pro Kaffispezialist anhuelen. Awer wann Dir e Päifung am Frostest op enger grousser Drall entwéckelt, sollt Dir wahrscheinlech 24 Kucheknicher huelen.
Dir kënnt dës Frostung am Frigoen spezialiséiert, an der Plastikstéck iwwerdeckt, fir bis zu 10 Deeg. Wann Dir et ze killen brauch, lass et op Raumtemperatur komm sinn a gitt et just e Schnell Peugeot, ier Dir et benotzt. Eng kleng Mëllech oder Waasser kann Iech hëllefen, déi richteg Konsequenz ze kréien.
Chocolate Frosting Rezept
Fir Schockel frostéiert ze maachen, schmëlze ½ lb. ungeschweedter Schockela a loosst et cool maachen. Dann, während dem Schrëtt no 2, lues d'geschuelte Schockel an d'Veräsche gefeelt. Dir kënnt d'Décke mat engem e bësse Mëllech oder Crème erofsetzen fir déi richteg Konsequenz ze erreechen.
Crème Kéis Frosting Rezept
Fir e gudden Creme Kéis ze frostéieren, de grénge Botterraaf u frosting zitt, awer d'Ee ze loossen a ersetzen 1½ lbs Crème Käse fir d'Botter an d'Verkafung.