Heiansdo gesäit Dir eng mayo-freet Kartoffel Salade, entweder well Dir oder en an Ärer Famill net mag Mayonnaise, oder well Dir et op engem Picknick oder engem aneren Outdoor Treffpunkt servéiert, Dir sidd net drun datt ee Salade verloosse mat Mayo an der waarmer Sonn gemaach. Egal wéi, dës passt op d'Rechnung. Lass de wäisse Wäin, wann Dir eppes iwwer déi ganz kleng Alkohol fir d'Kanner betrëfft.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Kilo Yukon Kartoffel
- ½ Téi Extra-virgin Olivenueleg
- 1 Eserpe Dijon-Mustard
- ¼ Taas trockenem wäisse Wäin (optional)
- ½ Pokal gehuelft Zon
- 1 Eeërbecher oder méi gréng Salz oder Geschmaach
- ½ Teaspoon frësche Buedschend Peffer, oder fir ze schmaachen
- ½ Schaf geschniddener Bakelieder, wäiss a gréng Stécker
- ¼ Téi gehackt frësche Péiters
Wéi et et mécht
- Peel ofmaachen an d'Kartoffelen ze scrubben a se an 1 Zoll Stécker schneiden. Place them in a Kasseroll mat Waasser fir 2 Zoll. Bring d'Waasser zu engem Kachen iwwer eng hëtzeger Wäermung, reduzéieren d'Wärme bis iwwer déi mëttel, a simmer d'Kartoffelen liicht, bis si gutt sinn a mat engem scharfen Messer duerchbrach ginn. Drénkt a killt eppes liicht.
- Mëttlerweil an enger grousser Schossel kombinéieren d'Olivenueleg, de wäisse Wäin (wann Dir benotzt), Dijon Senf, Schoeler, a Salz a Pärp. Huelt d'waarme Pâtéren a gär anzeechent wann d'Kartoffelen gutt mat der Dressing beschmiert ginn. Loosst e bësse killen, da vullt an d'Gall'en a Thymian. Serve bei Raumtemperatur.
Kachen Tipps:
- Dir kënnt aner frësch Kraider an den Salat addéieren, wéi Oregano, Thymian, Chervil, Marjoram oder Salbei.
-Use roude Zwéin fir e zousätzlech Pop vun der Faarf.
D'Sëlwer-Séisswäin mécht och e schéinen Extrabehälter, andeems ee e bësse Crunch kënnt.
Wat d'Kanner Kann maachen:
Benotzt e Joer mat engem Messer, deen d'Jakobsmuschelen zerwéiert an d'Petersbecher ze schneiden (Tiffany addéieren de Kidmesser vun Amazon). Maacht a vermëschen de Dressing.
Och wann Dir d'Pâtisserie an hallef kacht méi wéi klengbelechegst, wann d'Kartoffelen gekacht sinn, hunn d'Kanner caan mat engem Messer geschnidden, elo si se weich.
Wat sinn d'Yukon Gold Kartoffel?
Yukon Gold Potatoes läit an der Gréisst, awer hunn eng gutt cremeg Textur an e liicht Butteregeschmaach beim Kach gekacht. Si hunn zarte gelpen Faarwen, si kënnen sou séier wéi méiglech sinn. Beim Verléiere vun de Hautreserven behënnert méi Nährstoffer.
Kucke fir fest, gutt geformt, zimlech glat Kartoffelen. Vermeiden keng grénger Verfärdung (wat duerch d'Oramxperture vu Liicht verursaacht gëtt), wat zu engem liicht bësse gudde Geschmaach féieren. Vermeiden keng Gromperen, déi Zeechen vun Sprouten, Wëlle maachen, Falsch oder Zerfall ze weisen. Stores an engem kühlen, gutt gelüfteten Deel anstatt am Frigo.
Probéiert dës aner gutt Kartoffel Rezepter: Crispy Baked Séiss Kartoffel Fries, Classic Potato Salade mat Sëllech a Frisch Thyme, Mashed Yukon a Séiss Kartoffel mat Sauteed Leek an Smashed Roasted Baby Potatoes.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 292 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 436 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 3 g |