Quiche ass eng wackeleg Fësch op Basis vun engem Ee Kaffi mat Geméis an / oder Fleesch. D'Krust ass typesch Pâtisserie, awer hei mierken d'Kartoffel fir eng lecker Verdreifung. Kartoffel a Wäerten sinn eng klassesch Kombinatioun. Mushrooms addéieren e flotten erdehalen Aroma. Schlussendlech gëtt Fontina oder Schwäizer Kéis bäigefünst fir e gudde Gläichgewiicht mat senger Salz- a komplexen Goût ze schmaachen.
Rezept Hellef vun der Kinnek Arthur Miel.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Potato Crust:
- 1/2 Teller grouss Zitroun
- 1 Iessel Salz
- 1 Igel deeg. Thymian
- 1/4 Coupe onbléiesch All-purpose Miel
- 1 1/2 Poune Kartoffel (geschleeft)
- Fir de Filling:
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 grousser Laang (2 1/2 Téi opgeschnidden, gewaschen a drainéiert)
- 4 Tauchpilzen (geschnëtzt)
- Salt fir ze schmaachen
- Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen
- 1 Coupe Fontina (geradelt, oder Schwäizer Kéis)
- 5 grouss Eeër
- 1/2 Dritt Mëllech
- 1/4 Teaspoon Worcestershire Sauce
Wéi et et mécht
- Den Ohegemaachtemperatuer op 450 ° F. Fett eng 9- oder 10 Zoll Téi-Pudding Pan. Set eng Trümmer iwwer eng Schuel.
- Gitt d'Zwiebelen an de Stroum, a verdueb dech fir 10 Minutten, dréckt d'extra Liquiditéit.
- Wann d'Zwiebel dra drainn, se se an eng Schossel überträifen an verbannen se mat dem Salz, Thymian a Miel.
- Gitt d'Kartoffelen an de Stroum. Dréckt jidder Extra Liquiditéit, dann kombinéiert mat der Zwiebelgemeng, Mëschung fir ze kombinéieren.
- Pat mat der Mëschung an de Patt panen an op d'Säiten. Bake fir 25 Minutten fir de Damp auszeginn.
- No 25 Minutten brut de Kartoffel mat Ueleg, dréint no 15 Minutten méi laang, bis d'Ränder d'Goldbraun sinn. Fuert aus dem Ofen a verduebe de Ofentemperatur op 350 ° F.
- Obwuel d'Krust gutt ass, hänkt d'Olivenueleg a grousse Quantitéiten op mëttlerer Hëtzt. Füidd d'Wäerter an d'Pilze a kachen bis d'Lauche wëlle sinn, an d'Pilze ginn hir Flëssegkeet ofgeleet a killt et weg (Dir wëllt de Geméis net séiss). Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Vergiess d'Geméis an d'gebackene Krust, a sprëtzen de Kéis iwwerall op.
- Sidd d'Eeër, d'Mëllech a d'Worcestershire zesummen, a lues lues iwwer de Geméis. Gitt d'Quiche an de Backofen a Baken fir eng aner 25 bis 30 Minutten, bis d'Mëtt ass gespaart. Huelt aus dem Ofen a killt 10 Minuten virum Schläifen. Servéieren warm.
Méi frësch Potato Rezept:
- Hummer an Truffel Potato Au Gratin
- Vichyssoise - gekillte Kartoffel a Lauch Soup
- Iresche Gromperekuchen mat Sour Cream Sauce
- Potato Gratin Dauphinoise
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 275 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodium | 558 mg |
| Kuelenhydrater | 33 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 13 g |