Collard Blummen sinn eng Zort vu grénge Grüne Geméis, dat an de südleche US Koalitioun ass.
Collards sinn donkel gréng Blieder mat härzeg Steng.
Si si Member vun der selweschter Grupp vu Planzen, déi och Kale, Sauber a Mustard beinhalt.
Kuckt och vill Kär Charakter mat Kéi, Greippe Gréng a Mardebannen, an si all tipptesch op déi selwecht Manéier preparéiert (zumindest am südleche US, wou se populär sinn).
Zousätzlech zum héijen, Kollaborate kann och bitter sinn. Déi zwee vun dëse Qualitéite kënnen rem beweecht ginn, langweileg kachen mat mëller Hëtzt .
D'Tatsaach ass, fir all déi kulinaresch Innovatioun an der leschter Halschent vun de 2010er, ass et schwéier ze soen, e bessere Wee fir preparéiert Kollgär wéi d'tried-and-true-Methode ze bräicht si mat engem geräiftem oder geheelt Fleesch wéi en Ham Hock oder Roum.
Et ass och net kloer, datt et ëmmer nach ze verbesseren ass. Heiansdo gëtt en Geriicht komplett realiséiert, an ausser engem klenge Tweak (wéi et Déiere wéi Esseg, Knuewel, Heissoass) beinhalt, ass den klassesche Süde kollag Greens Rezept Kanonik.
Et ass einfach, wat et ass. Just wéi de beschte Wee ass fir de Rock Steak ze preparéieren ass et ze séier op déi hottescht Surface zur Verfügung. Dir kënnt se verschidde Weeër souzen, awer et ass nëmmen e Wee fir et ze kachen.
Dat selwecht gëlt fir Collart Blummen. Dir kéint wielen fir se fir fënnef Minutten ze Dampf ze ginn, oder waat se, awer firwat?
Dës alternativ Kochtechniken sinn net refinéiert ginn, si sinn Neiheeten, wéi Kürbis-Gewierz Martinis.
Collard Greens preparéiert
Collard Blummen mussen grëndlech gewascht ginn ier se gekacht sinn, well se vill mateneeg an hir bréngen kënnen. Mee et ass kee Sënn gewëllt déi Deeler déi Dir net kuken. Also den éischte Schrëtt ass fir d'Stämm ze fuehren.
Dir kënnt nëmmen d'Blieder an d'halle Längs a placke an de Stëppele mat engem Messer. Oder Dir kënnt d'Blieder ronderëm d'Stëfter räissen.
Dann fëllt de Waasserwierk mat kale Waasser an addéiert d'Blieder. Schwéiert se ronderëm e bësse fir de Grit z'erliewen, deen op der Uewerfläch vum Zalot zitt.
Den Zalok agefouert, opfëllen a widderhuelen datt et néideg ass bis et keng Grit méi op de Buedem zitt. Dann huelt d'Blieder op a 1 Zoll Stücke a simmer si mat genuch Waasser fir se mat engem geräiftem Ham Hock oder Schnouer Wéck, däischter Turkey Flügel oder Putenhals.
Bemierkung datt d' Simmerung eng Temperatur vu 180 ° bis 205 ° F bezeechent , fir datt d'Waasser net bei engem vollrollen Ofginn ass.
Separat kanns de eppes Zwiebel a Knuewelz, a vläicht e geschniddene Serrano-Pfeffer , a fanne se un de Pot. Wann d'Blummen (an iergendwou 30 bis 60 Minutten) gemaach ginn, huelt den Ham Hock (oder wat Dir benotzt hutt), zéck d'Fleesch zreck, schneiden et an zréck an de Pot.
Déi aromatesch Kach flësseg, bekannt als "Topf Liquor", ass héichgefaang, an ass besonnesch wonnerbar mat mat selwergemaachtem Maisebrëll .