Dës geréist Aubergine a Tomaten sinn gutt mat frëschem oder gedrockene Basil, Knuewel, Olivenueleg, a Parmesan Kéis. Verwenden Iech gutt, frësch geroaten oder zerbriechlech Parmesan Kéis op dësen futti gerösteten Geméis.
Obwuel ech de Basil an dësem Geriicht wierklech gefällt, sinn vill aner Kraider gutt mat Auberginen a Tomaten. Gitt Iech frësche oder gedrockene Basil frësche gebraucht Minze, Thymian, Péitert oder Rosmarie. Romano oder Asiago Kéis gi gutt Ersatzstoffer fir frësch Parmesan Kéis. Kuckt d'Tipps an Variatioune fir méi Substitutiounsidd an Ideen.
Serve de Gebraten Auberginen an Tomaten mat Gegrilltes Huet oder Steaks oder maachen et e einfachen Geméisdéngscht mat Reis, Blummenréim oder Nuddelen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 kleng Auberginen, an d'Kriipsen an 1/4 Zoll Schnëtt geschnidden
- 6 mëttlere Plum Tomaten, a kruebelech an 1/4 Zoll Scheiwen
- 1 Iessel Salz
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper
- 2 Dësch
- extra virgin Olivenueleg
- 2 Néi
- Knuewel, Härgestouss
- 6 bis 8 Basilebléien, fein gehackt, oder ongeféier 1 Teelöffel gedrockt Blat Basil
- Frësch verschmuelte Parmesan Kéis fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Sprayen eng grouss flaach Backen Pan mat Oliven Spray oder Fett mat Olivenueleg. Héichofof op 425 °.
- An enger grousser Nahrungsaufgab oder Becher, dréckt d'geschnidden Aubergine an Tomaten mat dem Salz, Päpst, Olivenueleg, Knuewel an Basil.
- Versteet déi geschnidden Tomaten an Ägäis an der préparéierte Bakblech an enger eenzeger Schicht (d'Iwwerlappung e klengen ass okay, awer wann Dir stackéiert, bitt 2 Pannen).
- Maacht d'Scheiwen fir 35 bis 45 Minutten oder bis Geméis eng schéin ugedoen.
- Spréngelen mat frësche Parmesan Kéis.
Servéiert 4 bis 6.
Tipps a Variatiounen
- Schéiss d'Auberginen an Tomaten mat 1 Eeër Uelegfaarfpudem anstatt frësch gehackte Knuewel.
- Substitute Romano oder Asiago Kéis fir de Parmesan. Asiago ass liicht séisser an huet Romano méi salzer a schaarferen Aroma.
- Füügt een kleng geschniddene Zon op d'Aubergine an d'Tomaten-Mëschung. Schliess mat der Olivenueleg Mëschung a rosewaichte wéi geregelt.
- Roude a roude Glühweischbärstéck vun de Auberginen a Tomaten addéieren.
- Fügt e puer Streifen vu roude Speck Speck an der Aubergine an Tomaten.
- Gutt Nëss Nolz zu de geroossene Auberginen an Tomaten unzebidden, ier Dir mam Parmesan Kéis bestëmmt ass.
Wéi wielen Ägypten
- Kuckt dofir fir d'glänzend Haut gratis vu Fächer, Fleeg a mëll Flecke.
- Eggplants solle fest an zimlech schwéier sinn fir hir Gréisst.
- Kleng a mëttelméisseg Aubergien si manner Chancen fir bäi wéi grouss Auberginen.
- Kuckt op d'Stäng vun der Aubergine. Et sollt gréng an ouni Schimmel sinn.
Dir kënnt och nach dës Rezepter