Witlof ass e ganz héije Geméis an Holland. Besser als belsch an endiv an de Staaten bekannt, ass et ee vun den dräi Typen vun Zitrounen a Kulturen (Radicchio an Zuckerloaf sinn déi aner zwee) déi vill Variette kommen.
Belsch endive ass net nëmme ganz einfach Joeresall, awer och extrem wéineg Kuelegen an d'Kuelenhydrater. Et kann rau a kierzlech an endlos Weeër gebraucht ginn.
Déi folgend Weeër fir Witzlëscht sinn vu Smaakvrienden vum Angélique Schmeinck, e Guide zu Tipps, Paieen a Rezepter fir eng 80 Geméis. Dës Iddien hunn iwwersetzt a wousst et mat der Erlaabnes vum Verlag.
7 Weeër fir Witlof ze benotzen
- Caramelize Wäin an e bësse Botter mat Ahornsirop an Sherry Essig. Servéiert mat Hechtcher Zucker a Backpappen (Porcini Champignons).
- Maacht Stamppot mat Pommes-Pommes-Pommes router a rosa Wëntger a servéiert se mat béiser Séisses, Pilz Salsa a vu Boerekaas .
- Sauté witlof a Botter bis mëll, a kennst et mat Trappist Béier, Hunn, a Salär, bis Karamellis.
- Maacht Iech e Salatz mat Mëllener Witz mat mëller Crème, Birnen, Walnüssen a knuspekter Panzeta.
- Bake e Witzesch Tarte Tatin mat Stoff Sirup, Aceto Balsamico (Balsamic Esseg), an Thymian.
- Stew witlof an Botter mat Orangensaft an Zest an Zitrongrass a servéiert mat gegrillte Lachs an Hollandaise Sauce .
- Maacht e Salade mat roude Witz, a servéiert mat engem Joghurt an chive Dressing, gréngen Apfel a Hering.
Rezept Mat Witlof
- Hollännesch Witlof, Bacon a Walnüsse Rezept - Dëse einfache Appetit gëtt gemaach mat cremem Goat Kéis, knuspela Speck a knusprëch Walnuut a verdeelt eng Schoop op eenzel Endblätter.
- Hollännesch Warm Endive Salade Rezept - Eng Bitterkeit an der Endiv ze ernähren, gëtt mat Olivenueleg geréscht an servéiert mat hausgemaachtem Honoraroten an engem frësche Schoër Kauen aus Friesland, enger hollännescher Provënz.
- Hollännesch Crème vun der belscher Endive Suppen Rezept - Endiv, Zénk an Crème goe fir e gudden Zoppen ze produzéieren.
- Hollännesch Endive, Schmoem a Potato Gratin Rezept - Jidder hollännesch Familjen schéngt seng eege Versioun vu Wäin ze hunn mat Ham en Kaas. Dëse Comfort-Food Kasserolle kann mat Potatoen an der Schuel gemaach oder op der Säit servéiert ginn.