Messer Fäegkeete 101

Knife Fäegkeeten sinn ee vun de wichtegsten Deel vun der kulinarescher Konscht. Dës Artikelen, Tutorials an How-Tos hëlleft Iech fir Är Messergeschéiten ze praktizéieren.

• 01 vun 10

  D'Anatomie vun engem Chef's Messer

  De Kaffermesser ass wahrscheinlech e Kuch ass wichtegst Instrument. A wéi laang d'Zäit ass et an der Hand, ass et definitiv wert ze maachen datt Dir e gudden hutt. Hei ass e schnelle Tutorial op déi verschidden Deeler vun engem Chefkierp, wat se maachen an firwat si wichteg sinn.

• 02 vun 10

  Wéi benotzen Ee Chef's Messer

  Dëst Tutorial erlaabt de richteg Wee fir e Meedche vum Kaffi ze halen, a wéi Dir de Liewensmëttel mat Ärer aner Hand gripéiert fir Iech ze vermeiden.

• 03 vun 10

  Wéi kënnt et en Onion schneiden

  Huelt een Ziil, ass eent vun de meeschte gemeinsamen Kichenapplikatiounen. Dëst illustréiert Tutorial weist, wéi een en einfache, einfache a sécher Manéier eng Zwëschenzäit schneiden.

• 04 vun 10

  Grousse Messer Cuts

  Good Messer Fäegkeeten hëllefen d'Qualitéit vun de Liewensmëttel ze bréngen, déi Dir Cook mécht andeems d'Uniform vun der Kiche assuréieren an et schéngt mer schéin ze gesinn. Kuckt dës illustrierte Beispiller vun all de grousse kulinaresch Konschtmesser.

• 05 vun 10

  Messer Cut Photo Gallery

  Wëllt d'Beispiller vun all de kulinareschen Kierperschnouer a Formen gesinn? Dës Fotogalerie weist 9 niewent kulinaresch Messerschnëtt, dorënner d' Kapet , allumette, julienne a méi.

• 06 vun 10

  Video: Maacht Batonnet & Allumette Messer Cuts

  Hei ass e Video dat weist wéi d'Honnet an d'Allumette kierzen. Dës laang an dënn Schnëtt bilden och den Ausgangspunkt fir d'Zéngschnëtt. Zum Beispill, fir d'kleng Wierfel ze maachen, hues du mat der Allumette beginn an nëmmen an d'Kibel ze dréien.

• 07 vun 10

  Wéi eng Allumette Cut ze maachen

  D'Wuert Allumette ass franzéisch fir "Matchstick", an dës schlank Messerschnitte sinn perfekt fir en Touch vun Eleganz op Zoppen, Zaloten an aner Geméispräparatiounen ze léinen.

• 08 vun 10

  Halt Äre Chef's Messer Scharf

  Äre Kaffi säi Messer ze schéissen mécht Äer Aarbecht an der Kichen méi einfach - an och sécherer. Dat ass, well wann Dir mat engem dumpfe Messer benotzt Dir musst méi Drock opsetzen wéi Dir mat enger méi schaarferen Klinge giff maachen, datt de Messer méi wahrscheinlech méi rutscht.

• 09 vun 10

  Scharf Äert Messer mat engem Whetstone

  Léiert wéi Dir Äert Messer mat engem Feetstone schärfen kann e bësse Praxis huelen, awer wann Dir et hänkt dovun of, kënnt Dir d'Messer opgeschnidden haalen a spueren Zäit a Suen. Ausserdeem kontrolléiert dëse Video op engem Peffer.

• 10 vun 10

  Hannen Äre Messer mat engem Hunneg

  Mat engem Messer Stahl, och nach schärfen Stahl oder Hounstahl genannt, hëlleft den Messer de Rand fir ze knacken a gutt a liicht.