Dëse vegetaresche Rezept ass e klengt vun engem Buch vum Judy Joo genannt Korean Food Made Simple (Joo huet e Kachkanal Show mam selwechten Numm). De Judy seet: "Déi vibrant Gourmetsegkeete vun der Glasur an der parfüméierter Mëschung vun de Blatme am Salat sinn eng wonnerbar Kombinatioun. Ech hu gär et gär just fir den Tofu ze servéieren - d'Dressing, mat e bëssen Gewierz a Platen an Hunneg , gewënnt all Joers iwwer Ären Gäscht. "
Zu Gebaier Séises Saatplatéiere se an enger trockener Skeet op mëttlerer Hëtzt a ruffen a rëselen e puer Minutten a kuckt séch am noen, bis se ufräifen a wackelaang an hell brong ginn. Passt suergfälst un datt se net verbrennen.
Wat Dir braucht Dir
- 14 ounces Firma oder extra-Firma Tofu, drainért a geschnidden a krëschend an 8 oder 12 Rechtecken
- 2 Icedo Mirin
- 1 Esersaatz gochujang (Koreescht Chile Paste, kuck Note)
- 1 Esou iessen
- 1 Esou Séissooss
- 2 Teaspoon gereest Sesamöl
- t Abléckgewässer Geméiswierk, geteilt
- 2 Schëlleren, dënnem an engem Winkel geschnidden
- 1 Knuewelken, Knollen
- 1 Teelöffel geréischer Séisesammel
- Kosher Salz oder Mier Salz
- 8 Téi Mëschtensblummen, wéi Babyspinat a räicht Romaine Herzen
Wéi et et mécht
- Verdeelt d'Tofu-Scheiwen op enger Pappe-Handtrock-Placke, dréckt eng aner Schicht vu Kache Handdokter op der Uewerfläch, a léisst sech fir 5 bis 10 Minutten dréinen. Mëttlerweil gëtt an enger klenger Schossel d'Mierin, d'Gochujang (Chili paste), d'Hunneg, d'Sojasauce, de Sesamöl a 1 Icedelegkeete bis zum Glat. Stier an de Jalousien, Knueweel a Sesam Sëlwer a stellen d'Dressing abegraff.
- An enger grousser Nonstick-Séisswassererwärmung déi resteleg Dëschbezueler Geméiswierk iwwert mëttlerer Hëtzt. Schrecken a Partyen wann se gebraucht ginn, d'Tofu vläicht an d'Séissgeschoss ze briechen, bis d'Goldbraul, 6 bis 7 Minutten pro Säit. Liichte Saison mat Salz.
- An enger grousser Schossel kombinéieren d'Blummen mat 3 Dëschfloen vun der Dressing. Divisiounen de Salat tëscht véier Placken an all uewen mat 2 oder 3 Scheiwen Tofu. Spoon zousätzlech Dressing iwwer den Tofu. Serve direkt.
Note:
Gochujang ass eng koreanesch Hot Pepper Paste déi aus roude Chili Pepper, Glutinous Reis, Fermented Sojabohnen a Salz ass.
Also kuckt dat Spicy Greens Salad mat Gochujang Dressing ! Wann Dir nei Asätz ass, asiatesch Ingredientsen, kuckt d' asiatesch Ingrédients fir d'Pantry, an där ech eng Rëtsch vun verschidden Zutaten kreest a erklärt wéi se an schmackvolle Platen opmaachen. Dann, wann Dir dës behertgestallt hutt, fënns de méi Asiatesch Ingrédients fir ze entdecken . Et ginn och vill asiatesch Nuddelen fir ze probéieren, also kucke wéi dës Asien Noodles Roundup.