Däitschen Kartoffelbällchen kënnen mat béiden Kachkéis a hallefaarwege Kartoffel gebraucht ginn. D'Resultate schwätzen an der Konsequenz. Dëst ass e traditionell Rezept dee nëmmen gekachte Kartoffel benotzt. D'Kachkraut Dumplings maachen mat gekachten Kartoffel mat extra Stärke an Eeër fir se zesummen ze halen ass méi einfach wéi friddlech mat roude Kartoffel, op d'mannst an der éischter Versuch, dës Kniwwelen ze maachen. Et gi vill Rezepter fir däitsch Kotturdammelen, oder "Kartoffelkloesse", an dëst ass méiglecherweis aus Süddeutsch oder der Thüringer Géigend.
Pâtisserie Dumplings sinn almodesch Bequemleches, an si ginn dacks mat de Sonnebraten servéiert a sinn am Mound op der leschter Séisswäerter matmaachen. Serve mat engem waarme grénge Geméis wéi Erbär, gréng Bounen oder Broccoli oder gebraten Bréissel Sprossen a waarmem wäissde Brout. Pair mat Wäin déi richteg mat der Zort Fleesch op der Kaart.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Dëscher Botter (opgedeelt)
- 1 Kuch Trockenziwwel
- 2 Scheiwen frësche wäiss Brout (an 1/2 Zich Plazen geschnidden)
- 3 1/2 Kaffër Kartoffel (kalt, gekachte, rieseg, ronn 4 bis 5 mëttelgrouss Kartoffel, russets oder aner
- Bakbuerg )
- 1/2 Coupe all-purpose Miel
- 1/2 Kock Regelméisseg Farina (net schnell ze kachen)
- 3 Teaspiller Salz
- 1/8 Eeërbecher
- Muskat (frësch gitt wann et méiglech ass)
- 1/8 Eeërbecher gemach Wäiss Peffer
- 2 Eier (liicht geschlagen)
Wéi et et mécht
- Schmelzt 4 Icedampen Botter an engem Sockel an brong d'Panéiermier.
- Aus der Pan ze läschen, schmaachen déi aner 2 Icedampaken Botter a brong d'Broutwürfel. Denkt op béid Handteller.
- Kuckt d'Riesegomaten an enger grousser Schossel.
- An enger klenger Schossel mëschen d'Miel, Farina, 1 1/2 Teaspoon Salz, Muskat a Pabeier.
- Füidd d'Mëschung an dräi oder méi Portiounen op d'Kartoffel, ze schéissen no all Zousatz.
- Fanne d'Eeër a gutt gemëscht. Wann d'Mëschung ze dënn ass fir mateneen ze behalen, fügt d'Miel e bëssen an der Zäit bis déi richteg Konsequenz erreecht gëtt.
- BrŽche 4 Quarts Waasser a de versteege Salz bis e Kach bei engem 6- bis 8 Quart Pot.
- Nodeems Är Hänn numm maachen an all Formen mam Kuch zu engem 2 Zoll Kugel.
- Dréckt ee Lach an den Zentrum vum Ball, Plaz 2 bis 3 Brout Kubel an et a reforméiert d'Ball ëm de Brout.
- Drop all d'Kuchelen an de kachen Waasser a froe sech ze ruffen, sou datt se net matenee stëllen.
- Hëtzt a reduzéiere fir 12 bis 15 Minutten ze halen oder bis d'Dumplings op d'Uewerfläch opstinn.
- Kuckt fir 1 méi Minutten.
- Fuert mat engem klenger Löffelchen a Plaz op enger virgewiermter Plack.
- Spréngelen mat gereechten Brout an zerwéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 401 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodium | 1,591 mg |
| Kuelenhydrater | 50 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 11 g |