England huet Blummen a Squeak , Irland Colcannon a Schottland, d'lecker Ustrengung vun Geméis ass Rumbledethumps genannt. De Numm ass sou schéin an intrigant a just wou et kënnt, dee weess. D'Geriicht ass populär an de schottesch Grenzregiounen an Dir wäert et net ganz iwwer der Schottland fannen, awer wann Dir genéissen wéi och genéissen ze goen.
Fir dës Rumbledethumps Rezepter kënnen d' Iwwerbléckmaschinn Kartoffel a Schwäif benotzen (Schräin a Schottland an och bekannt als Tattiën a Nips) wann Dir e puer hutt. Oder hu frësch aus.
D'Schéinheet vum Iessen ass et kann den Dag virdrun gemaach ginn a waarm ginn ass, wat alles niewt dem Besëtzer ass en duellende Pech, oder wann Dir et léiwer ufänkt ze iessen. Ech gefällt et mat engem gebackene Ee op Top.
Wat Dir braucht Dir
- 600g (1lb 5oz) Maischpatrouen, geschleeft, gekachten a gebacken oder Reserverletzungen
- 400g (14 oz) Schwede oder Rippe, geschleeft, gekachtelt a gebrannt oder Rescht
- 75g (3 oz) onhaltleche Botter
- 250g (9 oz) Savoy Chou oder Kale, fein geschnidden
- Salz a Pepper
- 25g 1 oz) Cheddar Kéis, geréit
Wéi et et mécht
Servéiert 6
- Den Ofen op 180C / 350F / Gas 4 ze heelen
- Place de pommes de chocolat a schwätzt an eng grouss Miessbecher a gitt op eng Säit.
- Schmaachen 2 oz / 50g vun der Botter an enger Bratpfanne, addéiere de feinschniért Kohl oder Kësel a kachen veh e puer Minutten bis erweicht, awer net brong.
- Füu d'Kraut oder de Käl op der Schuel Kartoffel a Schwäi, add d'Rescht Botter a Mash zesummen grëndlech. Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Kartoffel kann Salz erofhuelen, sou gutt sinn, datt et e gudde Goût gëtt.
- Setzt d'Geméis Geméis an engem ovenproof Backpulver, sprëtzen de Kéis op der Uewerfläch, bedeckt mat engem Deckel oder Aluminiumfolie a bake sech am Ofen ëm ongeféier 30 Minutten oder bis er riets duerch. Huelt den Deckel a kacht fir eng weider 5 Minutten oder bis zu Goldene Braun a wann et méiglech ass e knackeg am Top.
- Serve Liichtkraaftwierk hei wéi eng Posch mat engem Kasserol, Pâté oder häerzart Nahrung. Rumbledethumps ass och gutt wéi e Plat iessen eegent sech och vu Vegetarier a Fleesch iessen.
D'Schéinheet vun dësem Geriicht ass datt Dir net iwwer d'Quantitéit këmmere muss. Wann Dir Reste benotzt, da musst Dir d'Rezept diktéieren. Jiddereen huet seng eege Versioun.
Dëst Rumbledethumps Rezept baséiert op engem klassesche Rezept vu Sue Lawrence ee vun de schottesche bekanntste Käch an d'Ernährerin. Sue's Rezept ass e Klassiker a schafft all Kéier.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 361 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 15 g |