Während dës Zwiebelen déif brong ginn a ganz agreabel sinn, si ënnerscheede vu luesenbraunen Zwiebelen an der Textur. Si behaalen hir Form a si komplett net erliichtert. Well se net sou laang wéi méiglech gekacht sinn, hunn se och e méi staarken Zonebedarf behalen, wat ech als preferéiert ginn fir Sandwichen oder op Top Steaks oder Chops.
Huelt giel Zwësche fir dëst Rezept. E bësse Feuchtigkeit ass besser fir dës Kichenmethod; Wann Är Zwéi héich Feuchtigkeit hunn, gitt sécher datt Dir eng grouss Pan ëmfaasst an d'Zwiebelen net futti maachen, fir datt d'Feuchtigkeit séier verdamppt gëtt an d'Zwiebelen fänken direkt ze brongen. Wann néideg, schaffen an de Stécker.
Et ass interessant, d'Ënnerscheeder tëscht wäiss a gelenzeg Zwiebelen ze kennen. Déi meescht Amerikaner wäerten automatesch op e giel zwëschen. Tatsächlech sinn nawell 90 Prozent vun zwéin uewen an den USA gewuess. Dëse Rezept kann mat bal all Ziil benotzt ginn an et konnt Spaass ginn fir ze entdecken, wéi all Zort Diversitéit schmaacht wann se séier gebrannt sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 bis 3 Zwéi (grouss, ongeféier 1 poun)
- 2 bis 3 Dëschfett
- Botter (oder Ueleg)
- Kosher Salz
- Optional: 2 bis 3 Icedë
- Sherry (heich, optional, awer ganz recommandéiert)
Wéi et et mécht
- Slice d'Zwiebelen an dënneg Hallef moons (oder Wierfel, wann Dir wëllt).
- Plaz eng grouss Saut Pan op mëttlerer Hëtzt, an d'Botter oder d'Ueleg addéieren. Wann Dir d'Botter benotzt, hëtzt just, bis d'Botter net schaarf. Wann Dir Ueleg benotze kann, waarm bis d'Ueleg schimmer an fléisst liicht. Dir wëllt en héiche Mantel vu Botter oder Ueleg an der Pan, also méi addéieren wann et néideg ass.
- Füidd d'Ziichen. Sprëtzen ech mat Salz a réieren d'Zwiebelen mat der Botter un an verdeelen den Salz.
- Kuk, d'Zwiebelen fir eng Minutt oder zwou, ouni Rühren, bis se ufänken braun. Stier de Zwiebelen, sou datt méi vun hinnen op der Pan ëmgewandelt ginn an eng aner Minutt ze léieren fir méi Braunen ze promouvéieren. Stopp d'Zwiebel een oder zweemol méi, kritt sou vill Bréiwer wéi méiglech ouni ze brennen. Wann se grëndlech gebrannt sinn, awer nach e bësse méi staark (normalerweis ongeféier 10 Minutten), verglach d'Pan mat dem Sherry, wann se benotzt. Schraufe bis opgebrachen Bitt aus der Pan, a léisst de Sherry bal komplett verdafen.
Schnéi gebrührte Zwerge gi gutt op Sandwichen wéi d'Patty Schmelz oder d'Franséisch Zwerg Zitroun.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 45 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 1 g |