Steamed Momos aus dem östleche Indianstaat vu Sikkim sinn lecker an einfach op de Gewëssen! Dir kënnt se mat eegene Fleesch vun Ärer Wiel. Momos ginn normalerweis eng feiereg Sikkimese-Tomaten-Chutney mat enger klenger Supp Thukpa genannt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Couckeren
- Dash Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1/2 kg Wäschmaschin
- 1 grouss Zelot (gehackt ganz fein)
- 8-10 Nuechte vu Knuewel (gehackt ganz fein)
- 3 Zoppeläffelen Sojazooss
- 1 Zoppelong Chilli-Sauce
- 1 Tsp frësche Buedempeffer
- Dash Salz (oder fir ze schmaachen)
- 3 Téffeg Pflanzenöl (oder Sonneblum oder Kanolais)
Wéi et et mécht
- D'Miel an d'Salz driwer fir ze schmaachen an e bësse Waasser dobaussen ze addelen fir e steifegen Teig ze maachen.
- Hëtzt d'Ueleg an enger Pan, a fruucht d'Zwiebel bis iwwerdriwwen. Fuert den Knuewel an d'Fett a fänkt un a gëllen.
- Huelt Fleesch a Braun.
- Setzt d'Soja an d' Chilli-Saucen a mëschen gutt.
- Huelt d'frëschgemaachte Pärp, d'Salz fir ze schmaachen an ze kuken bis de Schiethon fäerdeg ass.
- Divisiounen den Teig an bal gleewen Bäll a rullen sech an ganz dënnen Krees vun ongeféier 4 "Duerchmiesser.
- Dab e klenge Bësse Waasser op de Kante vum Krees. Huelt eng Eeschtelje voll vu Schwäin am Zentrum vun allen Krees. Klappt d'Kanten iwwer de Schweinefleesch a prise en twist d'Momo sech hallef (an eng hallefaarmer Form) ze halen oder ze falchen an d'Kanten zoumaachen. Gitt esou kreativ wéi Dir mat Formen gär huet, soulaang wéi Dir sécher sidd, d'Ränder gutt ze halen.
- Place de Momos an engem Dampmaschéis a kacht fir 10-15 Minutten.
- Servéiert d'Pipette waarm mam Tomato achaar an Thukpa .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 106 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 9 g |