Miguelitos: Spuenesch Crème-Filled Pastry Rezept

Miguelitos de la Roda sinn eng liicht a flak Pâtisserie mat Crème füllen. Dëse lecker Dessert gëtt am La Roda an der spuenescher Provënz Albacete erfonnt. Pastry K chef Manuel Blanco huet seng schmackeg Kreatioun no engem Frënd fonnt, deen als éischt d'Geschmaach am Joer 1960 geschmaacht huet. Si ginn elo a villen Pâtisserieë bitt iwwerall Albacete.

E Miguelito ass eng ganz einfache Pâtisserie, déi gesäit a schmaacht wéi et d'Stonnen Zäit produzéiert huet. Glécklecherweis ass et einfach ze maachen a nëtzt ganz wéineg Zäit a kachen Fäegkeeten. Just Rolle, geschnidden a Bakplécke Pâtisserie Blat a preparéi ee einfache Pâtisserie Crème a Läffel an d'Mëtt. Staacht se mat Pudderzucker a genéissen.

Wat Dir braucht Dir

• Fir der Pâtisserie:
• 1 (17.3-Unze) Päckchen Puff (2 Blieder, Donnéen)
• 1 grousst Ee
• 2-3 Dësch Miel Miel
• 1/4 Tackpulver Zucker (fir Staub)
• Fir de Filling:
• 20 Onsen / 600 Milliliter Milch
• 8 Dëschbiller Zucker (granuléiert)
• 1/4 Teaspoon Vanillaextrakt
• 3 Eegiel
• 3 Dëschfloër Maisstärke
• 1 Zëmmlechteliewen
• 1/2 Zitroun (peel nëmmen)

Wéi et et mécht

Pâtisserie preparéieren

1. Heat Ofen bis 400 F (200 C). D'Puff pastry fir ongeféier 20 Minutten ze loossen. Passt sécher datt Dir d'Pâtisser net erwierme kann oder et ass ze schwéier fir ze schaffen. Et sollt nach ëmmer kal sinn.
2. Spréng e puer Äisliicht Miel op engem Bord oder Marmor.
3. Mat enger Rolling Pin, rullt et fir d'Pâtisserie ze vergréisseren.
4. Mat engem ganz scharfen Messer geschnidden d'Pâtisserie an Plaatzen ongeféier 2 Zoll (4 Zentimeter) breed.

1. Place Pâtisserie Plazen op engem Cookie Blat.
2. Schluss de Ee an all Quadrat benotze mat enger Pâtisserie.
3. Bake op der Mëttelpackung fir 10 bis 12 Minutten oder bis Pâtisserie op Top an e knusp. Fuert a faellt fier ze cool.

Bereet de Fëllement

1. Huelt d'Hälschent vun der Mëllech an e Kasseroll an fënnt den Zimtstéck, de Vanilleextrakt an d'Zitrounen.
2. Heizen op héich, bis d'Mëllech kruelt, da reduzéiert se direkt op kleng. Bezuelt d'Opmierksamkeet sou datt Dir d'Mëllech net méi schaarf.
3. An enger Mëschebeschleewe schéissen d'Ee Eegiel an de Kärzucker.
4. Pour am Rescht vun der Mëllech, souwéi de Maisstär a Whisk.
5. Den Zimtstéck a Zitrouneschuel aus der waarme Mëllech niddert.
6. Huelt d'kalme Mëllechgemeng aus der Schuel, a rührt bis et däischter gëtt. Huelt aus Uewe.

Ass d'Miguelitos zesummen

1. Loosst d'Pâtisserie aus dem Cookie Blat mat engem Spatuléierrinn.
2. Maacht all Quadrat wéi e Sandwich op.
3. Spoon an der Rahm Fëllung, a ersetzen déi bescht.
4. Staang mat pulveriséierte Zocker, mat engem Sifter oder Bong. Wann Dir Iech se net direkt ze servéieren, ze kafen bis et néideg ass.

D'No-Fülling Alternativ

E puer Kuren lieft de Miguelitos ouni Crème füllen ze preparéieren. Amplaz si se mat Sirop a Honor beschmutzt, esou datt e méi e schmackhafte behandelen.

1. Fir ze preparéieren, rullt d'Pâtisseriee fort a schneide sech an Plazen, Mantel mat Ee, a baken d'Instruktioune virdrun.
2. Während d'Pâtisserie gutt ass, gi 2 Cups (250 Milliliter) Waasser, 1 1/4 Téi (250 Gramm) granuliereg Zocker an 3/4 Téi (250 Gramm) Honig an engem Kasserollen an Hëtzt opkënnt.
3. Hëtzt reduzéieren. Wann d'Pâtisser cool genuch sinn fir ze beréieren, bréngen se all an de Sirup a bréngen et op e Rack ze killen.

1. Staang mat pulveriséierte Zocker a servéiert.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	199
Total Fett	8 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	2 g
Cholesterol	48 mg
Sodium	102 mg
Kuelenhydrater	25 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	7 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)