Dëst ass eng gayanesch national Divisioun
Cook-up Rice ass en Ee-Potis Räis-Dusch, dee vu Reis, eng Rei vu Fleesch a frësch Kraider, déi an Kokosnuss-Mëllech gekacht sinn.
Bauerendéngscht
Cook-up Rice gëtt als Bauer Schëld. Et ass traditionell geschaf ginn an am Ende vun der Woch ginn giess gi sinn, a wéivill Ratioune wäerte verréngert ginn. Also, d'Enn an d'Bits vu Fleesch déi iwwerlieft wäerten gi mat Reizen a Bier oder Bounen ofgestëmmt ginn.
Esou wéi mat de meescht Bauerenopstänn war et gutt mat der Zousatz vun frësche Kräider wéi Thymian, grüne Zwiebelen, Basil mat Zitt an Tomaten. Kachen d'Ingredienten mat Kokosnoss-Mëllech huet en Reichtum hinzukommen deen extrem favoriséiert gëtt. Cook-up Rice ass bis haut nach ëmmer, besonnesch op Samschdes giess, awer et ass och gekacht an all Dag vun der Woch gegangen.
A Guyana, wou d'Form vum Ursprénger kënnt, Cook-up Rice ass e Must-Have Gerempels op Altersjournaliste (Silvester). Grouss Poten vu Cook-Up Rice sinn mat Bits vum Schouss, Dribbel , gesalkt Schweinefleesch a frësch Rëndfleesch gemaach. D'Houter / Bounen vu Choix normalerweis schwarz-eif Peeler.
Cook Reizen Fleesch
Salz gesuergt, gesalft Rëndfleesch, Dribbel, frësch Schweinefleesch, frësch Rëndfleesch, getrockneg Garnelen an Hühn gehéieren all Fleesch Zutaten, déi an Cook-up Reis agefouert kënne ginn. E puer Leit maachen en Cook-up Rice Combo, dat heescht datt se eng Kombinair vu Fleesch benotzen, anerer hëllefen hir Cook-Up-Reis mat enger eenzeger Zort Fleesch ze maachen.
Zum Beispill kënnt Dir e Tripe Cook up, Beef Cook-up oder Chicken Cook up.
Kucke Rice Peas / Bounen
An der Karibik bezeechent een allgemeng all Huesen als Erbiew. Kucke Rice kann mat Béi vu Choix gemaach ginn, awer d'Favourite sinn schwarz-aaust Peas, Spuerserbsen, roude Bounen (net mat Nierebohnen) a Taubewéi gitt.
Am Géigesaz zu dem Cook-up Rice deen mat enger Kombinatioun vu Fleesch gemaach gëtt, Cook-up Rice ass ni mat enger Kombinatioun vun Erbëss gemaach ginn, éischter mat engem Set vun Erbëss. Dir kënnt héieren, datt d'Leit deklaréieren, datt se d'Black-eye Cook up gemaach hunn, Split Peas Cook-up oder Pigeon Peas Cook-up.
Trinidad an Tobago hunn eng Geriicht, déi Pelau genannt gëtt , déi vill vun de selwechten Charakteristiken trëtt, awer se sollten net als déi selwecht Saach ugesinn ginn.