Trini pelau ass eng Ikonesch Taube vu Pigeonserot, Fleesch oder Poulet, déi mat frësche Kräider a Kokosnoss gekacht gëtt. Déi ganz Platen si mat aromatiséiertem Zocker aromatiséiert a gekierzt.
Dëse Pelophema ass en Ee-Kaffisteller deen am Weekend gemaach gëtt a besonnesch wann d'Famill an d'Frënn zesummen eng Kalk matbréngen (Caribbean Slang Wort fir zesummen).
Taubenewannen goufe Hüsen, déi e Nuttyaroma hunn a gi mat Reizen an aner Korten oft gepaart. Si kënne fonnt ginn getrocknegt, enthalen oder op Grond fir d'Miel. Konscht Taube Erofs kann an dësem Rezept benotzt ginn an si gi fonnt an de gréissten Butteker oder spezielle Indianer an laténgesch Geschäfter.
Een anere populär Plate mat Taubenewéi gëtt Puerto Rican Arroz con gandules .
Wat Dir braucht Dir
- 3 Poune Hënnschneiden an Drumsticker, a geschnidden an grousse Stécker
- 2 Dësch
- gréng ze gesin
- 2 Teaspoon gerieft Knuewel
- 1 Esercher Worcestershire Sauce
- 1 Esou Séissooss
- 1 Dësch Äppel Tomaten Ketchup
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 2 Icedëbléck Geméis oder Kanolais
- 3 Icedoole Cane Zucker (Ersatz mat brong Zucker)
- 2 Téicher gebackener Reis, gewascht a drainéiert
- 3/4 Téihhéiert Zettelen
- 1/2 Päck gehackt séiss Pärelen
- 2 Téicher gekacht Taubewéi (Konserven ass fein)
- 1 Coupe roude Mierer (optional)
- 2 Couchen frësche Kokosnitt Milch (verdënnter Mëllech mat Waasser wann d'Konserve Kokosnoss Milk benotzt)
- 2 Tauchen koch Flësseg (Lager, Waasser oder reservéiert Kach Flëss vu Erbëss)
- 1 ganz
- Schockela Pappe
- 1/2 Kuppel geschnidden gréngen Zwiebelen (wäiss a gréng Stécker)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Marinat de Huide
- An enger grousser Schuel, Huelt drénken, gréng ze gesi sinn, Knuewel, Worcestershire Sauce, Sojasauce an Ketchup, mat Salz a Pär zum Schmaach.
- Schéiss Dir d'Huet mat de Saisonsmixen ze vermëschen. Halt of an halen a fir mindestens eng Stonn ze marinéieren.
Huelt de Huide
- Gitt Öl an engem grousse Dëppe a Plaz op mëttlerer Hëtzt. Loosst Ueleghëtzt bis heiss, awer net Fëmmen.
- Maacht den verbrannten Zocker duerch d'Waasser an d'erhëtzt Ueleg an enger souguer Schicht. Loosst de Zocker fusseieren bis et e Schimmel a Blummen starten. Sobald d'Kante vun de Schoof / Bubbles e bësse méi hell däischter ginn, addéiere direkt de geesuelten Hühn an d'Rouer ze mëschen a mat den verbrannten Zucker vermëschen. Kukkuchen 7 bis 10 Minutten.
- Fuert den Reis op den Dëppe, rührt fir ze mixen an ze kachen fir 3 Minutten.
- Zweet Ueleg, séiss Pärelen, Erbär a Muerten (wann se benotzen) a koch fir 1 Minutten.
- Gourmand vun Kokosnoss a Waasser. Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Schéiss an der ganzer Scotch Hommage Pfeffer . Deckt Deck a bréngt ze kachen.
- Wann de Pot an engem Kachen kënnt, huelt den Deckel deelhëllt a léisst d 'Kaffi erof goen, bis Dir d'Uewerfläch vum Dëppe gesinn sollt (ongeféier 7 bis 8 Minutten).
- Deckel voll ass, reduzéiert d'Hëtzt op e klengt a léisst fir 25 bis 30 Minutten kochen oder bis all d'Flësseg absorbéiert ass.
- Verdréit d'gréng Zimel op a fëck an Pelau. Kniwwelen a gerecht Suen mat Salz a Pabeier wann néideg.
- Serve waarm oder bei Raumtemperatur.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1182 |
| Total Fett | 55 g |
| Gesat huet | 26 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 531 mg |
| Kuelenhydrater | 91 g |
| Diabetesfäegkeet | 12 g |
| Protein | 76 g |