Dëse Killele sinn eng ganz Orange, Zitroun a Kalk. Dëst fënnt ee liicht Zitrusgeschmack fir de Saier an e Touch vun Säure, déi hëlleft fir d'Gutt an de Fleesch ze bréngen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Gallonen Waasser
- 1 Couck Salz (1 1/2 Téi Koscher oder gréng Salz)
- 3/4 Coupe Zocker
- 1 grousse Kalk
- 1 Zitroun
- 1 orange
- 1 Zwéin (geschnidden an décke Scheiwen)
- 4 Knuewelesche Knuewel (gebrach)
- 4 Bucht verléift
- 1 Iessel Thymian (gedréchent)
Wéi et et mécht
- Huelt véier Coupe vum Waasser a Plaz an enger grousser Kasseroll. Bréngt e Low-Top. Salt Salz a Zocker a réieren bis se komplett opgeléist gouf. Kitt Zitroun, Kalk an Orang an 1/8. Ugestallt weider Zutaten. Hëtzt op Nidderrieen a verdeckt. Loosst 30 Sekonnen halen.
- Gitt an e grousse Dëppe. Uert aner Waasser (kalt) a verkafen bis se komplett gekulpt sinn.
- Plaz Gefligel a Saline an engem grousse Plastikbehälter. Keep cool. Liicht fir 1 Stonn pro Pound.
- Gutt alle Salzlake vun der Truthahn virum Kachen ofmaachen. Soss gëtt et e salzeg Aroma zu der Truthahn. Liest méi iwwer Brankel .