Croquettes sinn kleng, knuspängesch Eier oder Zylinder aus Geméis, Fësch oder Fleesch, déi gerollt a gemëscht ginn mat enger décke wäisser Sauce. Normalerweis si si beschnidden an Ee a Panéier a si frittéiert. Dësen Rezept freet awer datt d' Lachs kréit, well se se méi gesond sinn wéi d'traditionell Versioun.
Dësen Rezept ass och einfach einfach mat Konserven Lachs a schafft schéi fir Mini-Croquettes ze maachen, e perfekte Aperitif fir Parties. Si si sou lecker wéi se selwer, Dir kënnt net mol eng Tartar Sauce wëlle. Plan fier d'Mëschung ze killen ier se an Pattien a Backen ofgestraalt gëtt oder d'Mëschung e Dag am Viraus preparéiert.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pounchsalmon (Konserve)
- 1 Téi Mëllech (manner wéi néideg)
- 1 Coupe Panéier (fein, gesond)
- 1/4 Coupe Parmesan Kéis (frësch gitt)
- 1/4 Coupe onion (gehëtzt)
- 1/4 Couck Kaffi (Pärp)
- 1/4 Teller Sellerie (Hacked)
- 1/4 Téi Botter
- 1/3 Coupe
- all-purpose Miel
- 3/4 Teaspoon Hot Chili Sauce (oder fir ze schmaachen)
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus (frësch)
- 2 Dësch
- Routlounen (gehackt)
- 1/2 Teaspoon
- Dill weed (gedréchent)
- Optional:
- Tartarusooss
- Optional: Zitrounkeppen
Wéi et et mécht
- D'Liquiditéit vum Liww vum Lachs an engem Moossbecher aus. Addieren genuch Milk fir 1 Coupe ze mëschen. Fakte de Lachs an eng grouss Schuel an iwwerhuelen fir all grouss Béi. Op d'Säit leeën.
- An enger separater Schuel, zesummen Broutbrueg a Parmesan Kéis. Op d'Säit leeën.
- Zimlech saute Zwiebel, roude Klacke Pärp a Sellerie an der Botter unzehuelen, awer net brëngten. Mëscheg an der Miel ze maachen glat a koachen fir 1 Minutten, ëmmer réieren. Huelt d'Mëllechméisung dobäi wann se weiderrührt a kocht bis se verdickt. Huelt vun der Hëtzt.
- Stier an de flausch Lachs, eng waarm Sauce, Zitrounejus, Schnéppel, Dillbuerg, a 1/2 Toun vun der Brout Mëschung. De Lachsmix ze fräigereieren bis eng fest. Wann Dir wëllt, kënnt Dir dëse Plat am Viraus maachen, Reservéiert dës Mëschung bis Dir sidd bereet.
- Hëtztofof bis zu 400 F. Linnen eng seeglech Bakblech mam nonstick Folie a spray mat Ueleg.
- Divisiounsfässer Lachsmischung zerwéiert an 8 Portioune a Formen a Pattien. BrŽn d'Brout Miel op enger flësseger Plack. Mantleeën zwou Seiten vun de Lachsen pattéiert mat de Kriibsen. Place on preparéierten Backplack 2 Zoll. Spray de Tops liicht mat Ueleg.
- Bake 20 bis 25 Minutten oder bis goldene Braun. Servéiert mat Tartaross an Zitrounen, wann Dir wëllt.
Remark: Dir kënnt dat selwecht Recipe benotzen fir Mini-Croquettes fir Véirel. Amplaz d'Pattien ze maachen, wäiss de Lachsgemeng an 1 1/2 Zoll Kugelen. Place 1 Zoll Ausgank op Päerd. Bäis wéi virdrun.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 599 |
| Total Fett | 31 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 749 mg |
| Kuelenhydrater | 41 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 37 g |