Réih Lachs kann an zwee Formen kaaft ginn: Hei gefëmmt a kallech gefëmmt. Hot geräucherelt Lachs bitt wuertwiertlech während de geräiftem Prozess gekacht, wat et fest an ganz salzeg mécht. Kale Geraumt Lachs ass net gekacht, an et huet eng ganz zäitlech Crème. Egal Typ ass e leckeren Zousatz fir Päerdskuchelen, awer ech léiwer a kälr geräuschem Lachs an dësem Rezept benotzen.
Ae goufe fir Eeër einfach ze maachen, soulaang Dir e puer Regelen ass. Vergewëssert Iech datt Dir mat klenge, ongeheier Ouschteren aus Sécherheetsgrënn ze starten. BrŽn an eng grousser Schossel, wouduerch datt keen Shell an d'Ee gëtt brécht. Schléit d'Eeër just ier Dir fäeg ass ze kachen. Huelt e bësse Creme oder ganz Mëllech; dat hëlleft déi Eeër flauscheg ze halen. Nëmmen Eeër kaafen an Botter; benotzen d'Margarine net, wat en ausgeschloss kënnt.
Kachen d'Ee éischter séier iwwer mëttlerer Hëtzt. Stir heiansdo als Eeër koch. Dir wëllt grouss Kierstere vun Eeër; Rëmzeng mécht d'Eeër a kleng Stécker. An net iwwerhuewen! Wann d'Eeër wässereg sinn, dat heescht, datt si verschuel ginn an d'Eeproteine si Waasser drénken. Maacht Iech sécher datt si sécher op 160 ° F gekacht sinn; Test mat engem verléisslechen Liewensmëttelthermometer. Vergiesst net datt d'Eier kucken net een verlässlechen Indikator fir sécher Donenheet.
Dir kënnt dat Rezept fir méi Leit verdoppelen, awer d'Eeër méi laang daueren fir ze kachen. Gitt sécher datt Är Pan sinn grouss genuch fir d'Eeër mat Zëmmer ze halen, fir se ronderëm ze bewegen.
De kale Geraumt Lachs wäert an dësem Rezept kachen, awer et bleift méisseg a gutt. D'Eeër sollen direkt ënnert d'Schlauch gedronk ginn wann se fir optimalen Aroma an Textur gemaach ginn. Serve mat frëschem Uebst a e puer Kaffkuch oder séiss Brëllelen, zesumme mat Orangensaft a Kaffi.
Wat Dir braucht Dir
- 1 (8 nos) Paquet geräizer Lachs
- 12 grouss Eeër
- 1/3 Coupe mat schwéiere Crème
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 3 Eispalotten
Wéi et et mécht
Kuckt de geräizert Lachs an kleng Stécker an huet se behalen. Benotzt e schaarfen Messer oder Keller Scher.
An enger grousser Schuel, schloe d'Eeër mat Rahm, Salz a Pabeier bis kombinéiert.
An engem grousse Sekt gëtt Schmelzbetter iwwer mëttlerer Hëtzt.
Setzt d'Ee meng Mëschung un de Séisswueren. Kuk, rëm gelegentlech mat engem Wärmekonsument spatuléieren, bis d'Ee scho bal gekacht ass, awer ëmmer glanz a feucht. Schreift de Buedem vum Sockel mat dem Spatulett an dreemt d'Eeër wéi si kachen.
Dëst sollt ongeféier 6 bis 7 Minutten fir 12 Eeër huelen.
Den Lachs an d'Ee ze briechen; Kochen fir eng aner Minutt oder zwou bis d'Eeër op 160 ° F gekacht ginn. Serve direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 227 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 15 g |