Verknäppt mat Karotten, Dill a Caraway, d'Blieder, d'Wurzel an d'Somen vun Lovage ( Levisticum officinale ) ginn an villen europäeschen a mediterranen Kichen benotzt.
An Däitschland gëtt et Liebstöckel oder Maggikraut genannt . Seng Urspréngung ass net kloer, obwuel et wahrscheinlech Heemecht an dem Noen Osten an Südeuropa ass. Et ass gär Wieder Wär ganz gewuess, well et e méijähregen Planz an Haushär ass, wou se vum Abrëll bis am Herzog geholl gëtt.
Commerce, Lovage ass haaptsächlech an Thüringen a Süddeutsch gezunn.
D'Blieder si gesinn wéi flaach Péiterséil an d'Somen aus kucken wéi Kau oder Kurya. Si kënnen an Fësch- a Fleeschspezialitéiten benotzt ginn, an Zaloten gehackt ginn, an Zoppen gekacht ginn an an Kraeuterquark geregelt ginn , während d'Somen manchmal an Stechs, Brout an e Brout a Kéiser fonnt ginn. Déi jonke Steng an d'Blieder kënnen als Geméis geschmaacht ginn.
Säin Aroma an Geroch sinn ganz ähnlech wéi Sellerie, awer liicht méi schaarfer a méi bitter.
Lovage gëtt als Maggikraut bezeechent duerch d'Saisasso, Maggi Wuerze , réit sech lass. Lovage ass en Zutaten an Maggi-Salat wëllt, awer et ass net op der flësseger Waaserfläsch geluegt. Vläicht verstinn Liebstöckel hannert dem Begrëff "Aromen" an der Zutaten.
Benotzt frësch Liebstöckel als Garnéieren op Gersten Supp oder LentilSuppe oder koennt mam Geméis, wann Dir eng Kaffisopp oder d' Kurbissuppe ( Wëllerkartel- Soup) mécht.
Oder sprëtzen ech a Kraaftmëschung iwwer Focaccia oder " Fladenbrot " virum Backen, wat ennerstetzt vun der folgender Kategorie ; Léif, Basil, Oregano, Thymian, Péitert an Marjoram .
Ausso: leep - shtuck - el
Och bekannt als: der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut
Alternativ Schreift : Liebstoeckel