Kleng Sauer dat Packs Serious Punch
De Maggi-Gewierzeuropa ass en Liewensmëttelartegkeetskierper, deen an der Schwäiz erfonnt ginn an an Däitschland entwéckelt gëtt, dat an enger dënnter, donkelbraune Flëssegket, Puder- a Würfelform kënnt. Et ass haut vun der Firma Nestlé gehéieren. An Däitschland heescht et Maggi Würze. " Wurze" heescht Gewierzer oder Gewierzer.
Wat ass Maggi?
De Maggi Wuerze gëtt gesot, de Geroch ze schmaachen an ze schmaachen wéi lieweg , e Kraider, deen d'Séisswueren, Péiterséileg an Fennel an ee gerollt huet.
Et ass net kloer, ob Lovage ee vun de Kraider am "geheimen" Rezept ass, awer d'Englänner schéngen esou ze denken. Well d'Sauce erfonnt gouf, ruffen d'Englänner léiwer " Maggikraut ", an den Hollänner nennen et " Maggiplant ".
Maggi ass e Produkt, deen an der ganzer Welt benotzt gëtt. An Afrika an am Mëttleren Oste gi se haaptsächlech an der Würfelform benotzt. Et ginn insgesamt neun Formulairen, déi tëscht Natiounen an Regiounen ënnerscheeden. D'Schweizer Versioun ass den originelle Goût, awer e puer soen datt d'franséisch Versioun besser ass. Mexikanesch Maggi heescht Juegos Maggi, an et ass mëll a schaarf. An et gëtt eng Versioun mat Kalk. Dee bekanntste op de Philippinen huet méi Knëppel an et, an d'polnesch Versioun ass méi hell a faarweg wéi d'Original.
An den USA nennt d'Nestle Maggi als "Fermented Weizen" Produkt. Schliissend Ingrediente si Waasser, iodéiert Salz, Weess Gluten, gebraten Mehl, Zocker, Karamell Faarf, Essigsäure, Weess Bran, kënschtlech Aroma, Dinatrium Guanylat, Dinatrium Inosinat a Dextrose.
Wéi mécht et gutt?
E puer behaapten et schmaacht wéi d'Zoossooss an d'Worcestershire Sauce gemittlech zesummen. Een einfache Ersatz fir Maggi ass Bragg's Liquid Amino Acid, déi an de Gesondheetsnahrungsläden verkaaft gëtt.
Maggi Wuerze ass e salzeger Sauce typesch fir ze kachen benotzt, awer heiansdo gëtt et als Kondiment op de Dëscher vu ville Restauranten an Hauskueren.
Et gëtt ugeholl datt d'Sauce sparsam benotzen, wéi Dir e Séissooss hätt. Ähnlech wéi Séissooss , mee baséiert op Weessprotein, ass en héich an Natrium.
Geschicht vu Maggi
De Julius Maggi, e Mëller aus der Schwäiz, huet déi éischt Instant-Pea-a-Bean Suppen an de spéidere 1800er entwéckelt a vermarkt an d'Noutwennegkeet vun nidderegste Liewensmëttel fir Geméis-baséiert fir d'Aarbechterklass. Seng éischt Fabréck war zu Singen, Däitschland, deen 1887 gegrënnt gouf.
1886 ass d'Firma Maggi mat enger Maggi Liichtkraaftwierk gewonnen, eng donkelfaarweg, geméissepräparéiert Sauce. Hydrolyzed Geméisprotein ass héich an MSG, wat bekannt ass fir de Goût vu gudde Liewensmëttel ze verbesseren. Et gouf fonnt, datt en e bëllegen Ersatz fir e Fleeschemitt, wéi e Broch oder Bësch.
Wéi et ass
D'Flësseg gëtt an enger donkelbraune Flasche mat engem gelenge Label. D'Bedeckterfaarf differéiert vu Land zu Land. Et ass rout an der Schwäiz, Däitschland, Kanada a Frankräich. D'Kapsel ass geluewt an China, Holland an an den Asien Asien huet de Maggi Gebrauch iwwer déi ehemoleg Top-Consommatioun geséchert, déi an den europäeschen Länner agefouert goufen, dorënner Däitschland.
Rezepter Verwenden vu Maggi-Feierdeeg
- Frikadellen : Dëse Rezept fir gefruerene Fleeschdousen oder e bësse Burger gëtt mat Feetbuden, Speck, Kraider, Eemer, Marjoram, heiansdo gehackte Pâtisserie an Maggi gemaach.
- Polnesch Sausage-Potato Casserole : In de meeschten slawesche Länner ass Vegeta gebraucht anstatt Maggi, awer an dësem amerikanesch-inspiréiert Rezept kann Vegeta an Maggi austausche benotzt ginn.